铁观音红茶冲泡水温
铁观音红茶是近年来兴起的又一种制作工艺的茶类，制作方法跟武夷红茶相似，采用铁观音的芽做为原材料制作，成品铁观音红茶外形跟武夷红茶相似，但冲泡方法又与红茶有所不同，原因是其冲泡方法起初保留了安溪铁观音茶文化的传统泡法，即要先通过醒壶、醒茶，此外不同之处在于铁观音红茶醒茶的时间不宜长，动作要快、候汤时间要极短 。
铁观音红茶醒茶后，要采用红茶的泡法，水温为80度最佳，但在冲泡过程要控制温度是很难的，只是一个大概，简单的操作就是把沸水静置一小段时间，夏天等气温较高时静置的时间略长一些 。
了解下祁门红茶的制作流程
虽然爱喝红茶，而且对于红茶中的祁门红茶更加喜爱，但是并没有多少人知道祁门红茶的制作流程，红茶与绿茶有很大的不同，红茶制作比较复杂，步骤也较多，有的地方把红茶称为熟茶，绿茶称为生茶，就是因制作过程不同的原因 。
以下我们就来了解一下祁门红茶的制 。
普洱茶
普洱茶的制作工艺相对就显得复杂很多了，普洱茶的制作过程需要经过鲜叶的采摘，萎调，杀青，揉捻，解块，毛茶干燥，毛茶分级，渥堆，灭菌，拼配，蒸压与干燥或者压制成饼等过程 。
总之普洱茶的制作工艺非常多，其制作过程更是非常讲究了 。
萎调时的普洱茶需要很讲究阳光以及时间，揉捻过程也很重要，会直接决定了茶叶是否成条 。
红茶发酵制作过程讲解
红茶的整个制作过程当中，红茶发酵得好不好，是会直接影响饮用红茶时候的口感滋味以及体验的，所以一定要注意红茶的发酵制作过程，红茶的发酵又称为是发汗，揉捻成条形，具有一定厚度的红茶，经过摊放在发酵盘中之后，让红茶产生自然的辨色，将红茶从绿色到深绿色再到红褐色的转变过程，就成就了红茶整个发酵过程了 。
想要红茶发酵得更加快速，也有一个比较特殊的制作方法，那就是经过用沸水浸润过的湿布，盖在揉捻成条状的红茶上面，经过5-6个小时的充分浸润之后，一般红茶都会快速转化成红褐色的色泽，通过红茶的色泽感以及均匀度，就知道大家所发酵的红茶是否合乎标准了 。
晒红究竟是什么
晒红是指在阳光下晒干的红茶 。
大家都知道，红茶的制作过程是??枯萎-发酵-干燥，最后是：茶叶干燥 。
大多数茶厂都使用机械干燥，以节省时间和精力，例如滇红的干燥 。
晒红需要花费更多时间，并且茶叶必须干燥更长的时间，这效率低下 。
干燥也受天气的影响很大，过程中存在许多不确定性 。
由于晒红的生产成本高，通常选择珍贵的古树茶进行生产 。
九曲红梅的产地在哪里
发酵是制作红茶的第三道工序，发酵是在正常的萎凋、揉捻基础上，也是形成红茶色香味的关键，这个过程，是为了增加酶的活化程度，促进多酚类化合物的氧化缩合，形成红茶特有的色泽、滋味 。
在适宜条件下，让叶子得到充分发酵，减少青涩气味，并且产生浓郁香味 。
发酵过程需要有适宜的环境条件，这样可以收获到较好的效果 。
发酵时间，控制在2-3小时左右，避免阳光直射，并且应当视季节的变化而在发酵的时间上进行调整 。
【红茶制作过程时间,红茶制作发酵时间】发酵好的茶叶，那么可以直接进行烘干 。
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