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红茶汤色发酵,怎么看普洱茶老嫩

茶知识

看汤色
俗话说：乌龙闻香，普洱赏色 。
取3—5克普洱茶放到壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色，普洱茶的汤色红浓通透明亮，茶红素是汤是呈红的主要成分，跟着普洱茶的陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红 。
茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶 。

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如果是茶品本身的问题，那么出现汤色像黑色的原因之一，可能是茶品发酵程度重 。
熟茶常见汤色有红色、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐、黄白，熟茶的发酵程度达到8成时茶汤就已经开始出现黑崂山茶价格褐色 。
熟茶发酵度达到9成时，茶汤黑色程度加深，茶汤整体呈浓重的红褐偏黑色 。
当熟茶的发酵程度达到9成以上时，茶汤基本呈现为黑褐色 。
【红茶汤色发酵,怎么看普洱茶老嫩】普洱茶生茶和熟茶该怎样区分
在品鉴一款普洱茶的时候，观汤色是一个重要的环节，普洱茶品质的优劣可以在茶汤上辨别一二 。
观察茶汤的颜色，也可以在一定程度上区分生茶和熟茶 。
普洱新生茶汤色较浅，通常呈绿黄或黄绿色，且茶汤较为透亮，富有油润感，但是随着后期的转化，汤色会慢慢变为橙黄、栗红等深色，也就是发酵越少汤色越偏绿，发酵越多汤色越偏红 。
存放时间较长的老生茶汤色也会和熟茶接近，因此老生茶如果只靠观察汤色是难以分辨是生茶还是熟茶的 。

看汤色
俗话说：乌龙闻香，普洱赏色 。
取3-5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色 。
普洱茶的汤色红浓通透明亮，茶红素是汤色呈“红”的主要成分，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红 。
茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶 。


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