我国工夫红茶是在带的水种红茶基础上发展演变而来的白天不懂夜的3005
不是水种哦!是小种红茶,因为其茶树是"种".我国工夫红茶是在福建（武夷山）一带的小种红茶基础上发展演变而来的.工夫红茶：是由小种红茶演变而发展起来的 。主要产地是闽、滇、皖、鄂、湘、赣、川等10多个省（区） 。其中著名的有产于福建山一带的“正山小种”.小种红茶：是福建省特有的一种红茶，红汤红叶，有松烟香，味似桂圆汤 。产于福建崇安县（现武夷山市）星村镇桐木村的称“正山小种”，其毗邻地区生产的称“外山小种” 。品质以正山小种最好 。小种红茶特有的松烟香，是用松柴燃烧熏烟焙干时，茶叶吸收了大量的松烟而形成的香味 。安徽、云南引种后产生了"祁红"和"滇红"等品种.
优质正山小种红茶的特征：
优质正山小种红茶的特征：
优质正山小种红茶外形：条索紧细、匀齐 。
优质正山小种红茶色泽：乌黑油润 。
优质正山小种红茶香气：有松烟香，有糖香;
优质正山小种红茶汤色：汤色橙黄，冷却后有“冷浑浊”现象，碗沿有明亮金圈 。
优质正山小种红茶滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜 。
优质正山小种红茶叶底：芽叶齐整均匀，色泽红亮鲜活，柔软厚实 。
水的温度
冲泡正山小种红茶需用95度以上沸水投茶量：杯泡，茶与水的比例为1:50 。
若用容积为200毫升的小壶冲泡，一般投茶量为5-7克 。
若闽广岭南，多瘴疠之瘴岚气收净，采之可也陆枝、病叶、蛸丝、青牛之类，一一剔去，方为精沽也蒸正山小种红茶，须看叶之老嫩，定蒸之迟速，以皮梗太熟，则失鲜 。
其锅内汤，须频换新水，盖熟汤能夺正山小种红茶昧 。
5个步骤用白瓷杯直接泡武夷山正山小种红茶
正山小种红茶步骤之投茶：，冲泡桐木关正山小种红茶，对于茶与水的比例有严格的要求，大约为1:50，即1g正山小种红茶配50ml水 。
桐木关正山小种红茶步骤之沏茶：，当正山小种红茶入杯后，就可冲入100度左右的开水 。冲泡正山小种红茶以白瓷杯为佳 。通常水量加至瓷杯八分满为止 。
正山小种红茶步骤之闻香观色：，正山小种红茶冲泡约5至6秒之后即可闻其茶香，观其汤色
正山小种红茶步骤之品饮尝味：，待正山小种红茶茶汤冷热适口时，即可举杯品味 。细细品味正山小种红茶，品出武夷山正山小种红茶、正山小种红茶的醇味 。
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