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咖啡和红茶,烘焙红茶和功夫红茶

茶知识

睡前喝
茶类中虽然有称为单宁酸这种具有放松作用的氨基酸，但红茶、绿茶、咖啡等含有咖啡因 。
咖啡因被认为会刺激中枢神经达到提神作用，因此对不容易入睡的人来说会妨害睡眠 。
另外还有利尿作用，所以容易受咖啡因影响的人不适合在睡前喝 。
虽然作为原料的茶（绿茶、红茶）中，含有比咖啡更多的咖啡因，实际上喝的饮料中，红茶的咖啡因却变得比咖啡少 。
另外茶类含有的单宁酸（儿茶素等）透过和咖啡因结合会抑制咖啡因的效果，因此可以说茶中的咖啡因比起咖啡中所含的作用较为缓慢 。
虽然这么说，大量饮用还是会增加喝进去的咖啡因，不只是就寝前，无法去厕所的长途驾驶之前，少喝红茶应该是比较好的作法 。

【咖啡和红茶,烘焙红茶和功夫红茶】饮用红茶不能吃什么东西
红茶+狗肉：人体容易吸收有毒物质和致癌物质 。
猪肉+红茶：一起吃容易引起便秘 。
红茶叶+鸡蛋：红茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质 。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，刺激胃，不利于消化吸收 。
红茶+葡萄酒：葡萄酒含有大量的酒精，对心血管系统有很大的刺激性，而浓稠的红茶也有兴奋心脏的作用 。喝完红茶，可以双重刺激心脏，增加兴奋性，增加心脏负荷 。
红茶+咖啡：红茶不能和咖啡一起喝，会更刺激 。
红茶+钙：红茶不能和含钙食物一起吃，影响吸收 。
红茶+药：红茶不能和药一起喝 。红茶可以解药 。
605爆开始
杯测结果，入口酸质精致柔和，很快就有甜感出现在舌头上并且持续很久 。
口感干净透亮，像红茶一般 。
有茉莉花，金银花，西柚，柠檬，红茶，蔗糖的香气 。
层次清晰，余韵长 。
在烘焙的过程中要注意的是，瑰夏烘焙的曲线不宜过长，不然风味会呆板 。
一爆后不宜温升太高，瑰夏两头较尖，容易有黑焦点出现6度以下的温升会比较好 。
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小种红茶
红茶都是从小种红茶中演变而来的，它分为正山小种和外山小种，都是产自武夷山地区 。
小种红茶是非常古老的红茶，可以说它是红茶的.开山鼻祖 。
烟小种红茶是正山小种的变种茶，烟小种具有明显的松烟香味，口味重 。
如果和牛奶或者糖块一起，其汤色与滋味犹如咖啡一般，所以烟小种茶也有中式咖啡的美誉 。
课程内容
奶茶系列：原味奶茶、奶绿、乌龙奶茶、奶青、波霸奶茶、波霸奶绿、波霸乌龙奶茶、红茶拿铁、绿茶拿铁、四季春鲜奶茶、乌龙拿铁 。
鲜萃鲜果茶：夏威夷水果绿茶、夏威夷水果红茶、红西柚红茶、红西柚绿茶、柠檬红茶、柠檬绿茶、百香果红茶、百香果绿茶 。
咖啡系列：意式浓缩咖啡、美式咖啡、卡布奇诺咖啡、拿铁咖啡、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵咖啡、香草拿铁咖啡、榛果拿铁咖啡、好蕉情白摩卡咖啡、树莓白摩卡咖啡 。


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