荠菜煮鸡蛋的做法及效果 _鸡蛋

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荠菜煮鸡蛋是人们常吃的一种食品，鸡蛋可以带皮煮也可以去皮煮，去皮煮更像是一道美味营养的汤，今天我们来和大家分享下荠菜煮鸡蛋的做法及功效。

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如何用荠菜煮蛋
材料:
一些荠菜、鸡蛋和适量的盐。
练习:
1.将鸡蛋从冰箱中取出，放入冷水中冷却1分钟(防止鸡蛋煮开后裂开) 。
2.然后开大火合上锅盖煮(先把水烧开，再转中火)7分钟，然后关火合上1分钟。
3.把鸡蛋拿出来，一个一个地打碎。

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4.荠菜洗净，连根一起放入沸水中煮。
5.将煮好的黄色荠菜捞出，直到汤汁变色变稠。
6.将荠菜汁倒入盛有鸡蛋的锅中，撒些盐调味。
7.让鸡蛋在汁液中浸泡一天(使荠菜汁充分进入破碎的蛋壳中)，然后取出食用。

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荠菜煮鸡蛋的营养价值
荠菜的营养价值:荠菜的营养价值很高，含有相对较高的蛋白质和较高的钙含量。荠菜中所含的粗纤维、胡萝卜素、维生素B和维生素C也是人体所需的营养物质，所以有“三月三日荠菜是灵丹妙药”之说。
鸡蛋的营养价值:据分析，每100克鸡蛋中含有12.8克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。人体对鸡蛋蛋白的吸收率可高达98% 。每100克鸡蛋中含有11 ~ 15克脂肪，主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分有利于改善神经系统的功能。因此，鸡蛋是一种更好的健脑食物。
由上可见，荠菜煮鸡蛋富含胡萝卜素、多种维生素、膳食纤维等营养成分。
【荠菜煮鸡蛋的做法及效果】

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用荠菜煮鸡蛋能治什么病
荠菜煮鸡蛋是治疗头痛头晕的好食疗，由名医华佗生产，对头痛头晕有很好的食疗效果。正常人吃荠菜煮鸡蛋有强身健体、预防疾病的作用，对春季多种流行疾病有很好的防治效果，所以有“春季吃荠菜与仙丹竞争”的说法。
现代医学认为荠菜不仅营养丰富，还具有利尿、散热、止血、促进血管收缩的作用。它能轻微扩张冠状动脉，收缩子宫，降低血压。是防治高血压、冠心病、荨麻疹、肾炎、月经过多的良药。
用荠菜煮鸡蛋，不仅可以让鸡蛋味道更鲜美更香，还可以强身健体，防病治病。可以说，它是一个具有多重目的的永恒配方。