处暑节气宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蚕、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类 。处暑时节适宜的膳食有芝麻菠菜、青椒拌豆腐、百合莲子汤、百合脯等，有补肝益肾、开胸润燥、益气宽中、安神养心的功效 。
文章插图
芝麻菠菜：
【处暑时节四食疗方】配料：鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量 。
做法：菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可 。
功效：补肝益肾，开胸润燥 。
百合脯：
配料：生百合60克，蜂蜜2汤勺 。
做法：将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可 。分七次睡前服用 。
功效：清心安神 。适于睡眠不宁，惊悸易醒者 。
青椒拌豆腐：
配料：豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量 。
做法：豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁 。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末 。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可 。
功效：益气宽中，生津润燥，清热解毒 。对胃口不开，食欲不振者尤其适合 。
百合莲子汤：
配料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克 。
做法：百合浸水一夜后，冲洗干净 。莲子浸泡4小时，冲洗干净 。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用 。
功效：安神养心，健脾和胃 。
推荐阅读
- 处暑时节 缓解痛经祛病药膳
- 秋季的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始
- 夏未央，天渐凉处暑吃什么传统食物？
- 红茶冲泡流程工艺,红茶饮用时节
- 白露节气四食疗方
- 冬季适合种红茶,红茶饮用时节
- 分辨红茶加8糖,红茶饮用时节
- 立秋时节，邂逅最美立秋诗词谚语
- 红茶甘草起泡吗,红茶饮用时节
- 小雪时节 养生要“热”补