油茶的益处油茶的功效和作用 _益处

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香格里拉古城里面居住的人民大多都是藏族人民。而酥油茶就是他们那里的传统饮食之一。在一些歌词中或者影视剧中我们都看到了酥油茶的珍贵性和制作工艺的复杂性。如果去当地藏家里做客，能够喝上酥油茶，那将是他们对你最隆重的欢迎仪式哦。

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一、酥油茶的介绍
酥油茶的制作方法是将砖茶在水中煮沸，加入黄油(从牦牛奶中提取的黄油) ，放入细长的木桶中，用搅拌棒打成乳液。另一种方法是把酥油和茶叶放在皮包里，把包口绑紧，用木棍使劲打。因此，配制的酥油茶被称为“达”酥油茶。女主人招待客人是一件非常费力的工作，现在也可以配置电动搅拌器。
砖茶含有大量鞣酸，刺激肠胃蠕动，加速消化。一个人喝饿极了，必须加黄油或牛奶。蒙古人一般喝奶茶，而藏族牦牛产奶不多，所以酥油茶被广泛用于招待客人。

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二、酥油茶的饮用方法
酥油有很多种吃法，主要是在酥油茶里，在巴赞也可以拌酥油。节假日炒水果，也用酥油。藏族人平日喜欢喝酥油茶。
藏民喝酥油茶有一定的规矩，一般是边喝边加，不能一口喝完。家里有客人，他们的茶碗总是满的。
【油茶的益处油茶的功效和作用】

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三、如何制作酥油茶
牧民炼制酥油的传统方法是:首先将牛羊榨出来的牛奶加热，倒入特制的大木桶中(这种木桶当地叫“东学” ，专门用来炼制酥油，高度约4英尺，直径约L英尺) 。然后，用特制的酥油用具将牛奶上下拍打上百次，搅拌牛奶使油水分离，上面漂浮着一层湖黄色的脂肪。这时，这层脂肪可以舀起来，倒入皮包中，冷却后成为酥油。如今，黄油分离器在很多地方逐渐被用来代替手工精炼酥油，手动操作的牛(羊)奶分离器也逐渐取代了手工冲压的老工艺。一般来说，每100磅牛奶可以提取五六磅酥油。酥油是藏族人民日常土工的主要食物之一，一日三餐必不可少。糍粑，酥油是主要食材之一。黄油也应该用来做酥油茶和油炸面食。
制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水熬成浓汁，再将茶叶倒入“东磨”(酥油茶桶)中，然后加入黄油和盐，来回泵入“加罗”数十次，将油茶搅拌混合，再倒入锅中加热，就成了美味的酥油茶。

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四、酥油茶的功效和作用
酥油茶中的茶汁很浓，具有生津止渴、提神醒脑、预防动脉硬化、抗衰老、抗癌等功能。茶叶中的芳香物质也能溶解脂肪，帮助消化，特别是对生活在西藏高原牧区的藏族人来说，他们缺少新鲜的蔬菜水果和牛羊肉等主食。因为缺氧，高山地区的人尿量是平原地区的两倍。所以他们只靠喝茶来维持体内水分的平衡和正常的新陈代谢，喝茶可以补充他们所缺乏的维生素。牛羊肉是酸性食物，消化后会产生一定量的氢离子。会使人体血液呈酸性，引起胃酸过多、便秘、疲劳等症状。大量喝茶后，人体内会产生一定量的氢氧离子，可以保持人体内酸碱平衡。因此，藏族人喝酥油配茶，为自己提供了一种简单有效的防病保健方法。