如何吃好土豆？推荐三大土豆的烹饪方法 _吃好

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土豆是我们经常吃的一种食材，非常多的人喜欢吃，那么你知道土豆怎么做好吃吗？下面我们为大家介绍下烹饪土豆的技巧，让它更加的美味。

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如何让土豆好吃
1.剥薯类蔬菜时，只需剥掉薄薄的一层，因为薯皮下的汁液富含蛋白质。如果去皮的土豆没有立即煮熟，应该用冷水浸泡，以免变黑，但浸泡时间不宜过长，以免营养成分流失。
2.土豆只有用文火煮，才能煮得均匀。如果用急火煮，外层会熟甚至裂开，但里面是生的，这是煮土豆特别重要的一点。
3.长时间储存的土豆表面经常有蓝绿色的斑点，这使得它们与蔬菜一起食用时没有吸引力。如果你在煮土豆的水中放一些醋(每公斤土豆一汤匙)，斑点就会消失。
4.面粉土豆煮熟后会腐烂，即使带皮煮也很难保持完整。如果是用来冷拌或者土豆丁，可以在煮土豆的水中加入一些腌制的盐水或者醋，煮好之后土豆还会保持完整。
5、去皮后的土豆应放入冷水中保存，然后在水中加入少许醋，使土豆不变色。
6.将新土豆浸泡在热水中，然后放入冷水中。剥下来很容易。可用于烹饪。
有了这六个小技巧，相信你一定能做出健康美味的土豆菜。此外，人们的传统观点是土豆富含高脂肪和蛋白质，是减肥的克星。事实上，土豆是减肥的神物。好的土豆可以让我们感到饱，从而减少食欲，减轻体重。

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推荐的三种土豆烹饪方法
[辣炒火腿薯片]
材料
土豆、火腿、大蒜、长椒、白芝麻、豆瓣酱、葱花、油、蒜片、盐、鸡精、
实践
1.土豆切成厚片，火腿和大蒜切片。将长辣椒切成荸荠片，豆瓣酱剁成细末。
【如何吃好土豆？推荐三大土豆的烹饪方法】2.将土豆用60%的火炸至外皮变脆，取出。
3.油温七成热的时候，再在锅里炸几秒钟，几秒钟就把火腿捞出来。
4.锅中留油，下蒜片和长椒翻炒。
5.豆瓣酱翻炒，加入少许水，加入炒好的薯片和火腿片，一起翻炒。
6.加入盐和鸡精搅拌均匀。撒上白芝麻和葱花。

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【莲子土豆排骨汤】
材料
鲜莲子150克、土豆200克、排骨500克、盐适量、清水适量
实践
1.准备好所有的原料，把排骨切成2英寸长。
2.鲜莲子去皮，去莲衣莲芯。
3.新鲜莲子放入沸水中煮一分钟左右。
4.将土豆切块和水煮的鲜莲子放入冷水中浸泡一会儿。
5.将排骨放入沸水中煮3分钟，捞出血水，取出过冷水，沥干水分，放入汤锅中，倒入适量的水(没有排骨)，大火煮开，去掉浮沫，转小火慢炖。
6.当汤有点白时，倒入沥干的土豆块，合上盖子，先煮。
7.土豆有香味时，沥干莲子，直到莲子熟了，汤香了。加入盐，关火，合上盖子，空炖，直到味道好。

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[炸土豆饼]
材料
土豆，两个鸡蛋，青蒜，香菜，面粉，盐和五香粉
实践
1.将两个土豆用丝擦干净，用水洗净，然后打两个鸡蛋，放入青蒜和香菜，加入面粉(根据你是否喜欢蔬菜多一点或少一点，酌情加入水和面粉)，调成稠糊状，然后加入盐和少许五香粉。
2.往锅里加油。微热时，用筷子拌入一些蔬菜，调成圆饼，小火慢慢炒至两面发黄。