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炭焙红茶怎么制作好呢,炭焙绿茶工艺

茶知识

宁轻勿重，细火慢炖
精制炭焙工艺，是茶制作技艺特别是在精制环节最关键的一个工艺，技术含量也最高，炭焙是一个非常复杂、漫长的过程，焙茶非常辛苦，从木炭的准备、生火，到整个烘焙，有些茶叶还得烘焙上好几道 。
炭与火在焙茶过程中缺一不可，而焙茶所用的炭也是有讲究的 。

红茶的保质期
常规散装的红茶保质期一般为18个月 。
密封袋装红茶的保质期可达24个月 。
密封罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存23年 。
除此之外，红茶保质期还与其制作工艺有关 。
如果红茶是以传统炭焙工艺所制成的，它的保存期可多保存612个月，即店家平时所说的保存期35年 。
这个才是浓香型
浓香型工艺的铁观音，也叫铁观音熟茶，或焙火茶，（所谓的韵香型铁观音指的也是这一类）与清香型的区别在于制作时多了一道烘焙工序，通过低温慢焙使茶叶干茶色泽变得乌润，带炭火香和甜味感，汤色更深，苦涩感减少，口感更醇厚顺滑，回甘性更好 。
与清香型的花香清香不同，炭焙茶的香气是火香，果香等通过不同的烘焙工艺，其香味也是多种多样的 。
炭焙铁观音滋味浓厚，发酵充足，适合平常喝岩茶、红茶、凤凰单枞等茶叶的茶友和口感较重的茶友，炭焙茶的养胃功效也也别适合中老年人 。

冷水冲泡
炭焙白茶还可以用冷水冲泡，再用冷水冲泡炭焙白茶的时候，需要准备10克炭焙白茶和1500毫升的纯净水，把炭焙白茶放在干净了大玻璃壶中，再放入准备好的纯净水，让它浸泡34小时，这时常常就能泡好，取出以后可以直接饮用，也可以放入冰箱冷藏几小时以后再喝 。
看过对炭焙白茶泡法的具体介绍和大家都能掌握它的冲泡方法与技巧，能知道炭焙白茶如何喝，最好今后大家再喝炭焙白茶时，既可以用开水冲泡，也可以用纯净水把它制成冷泡茶以后再喝，能品尝到它的美妙滋味 。
炭焙白茶
白茶虽简、但绝不糙 。
这话在理，但如果说白茶的加工是按照古法来做，却实在是太过牵强：白茶只有萎凋、干燥两道工序，甚至说只有一道走水的工序，这里面哪里来的古法 。
难道古法晒太阳和今法晒的不是一个太阳 。
最后炭焙干燥的白茶实在是少之又少，一是炭焙成本极高，二是炭焙实在效率太低没法出量，如果说全是炭焙，一天能做几十斤茶已十分不易（白茶的整个加工过程要在72小时甚至更久），哪里来的大批量炭焙白茶 。
市场上真正的炭焙白茶少之又少，不必刻意追捧，更不必为了所谓的炭焙付出高昂的代价 。
炭焙铁观音茶是热性吗
众所周知，炭焙铁观音茶就是经过木炭焙制的铁观音茶，经过炭焙的茶品质远远优于机焙的茶，其条形紧结、色泽油润、汤色明亮、滋味鲜爽、有熟花香韵、回甘力强、耐冲泡，特征非常的明显，那炭焙铁观音茶是热性吗 。
【炭焙红茶怎么制作好呢,炭焙绿茶工艺】炭焙铁观音茶是热性的清香型和陈香型 。


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