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种植红茶,日月潭红茶工艺

茶知识

【种植红茶,日月潭红茶工艺】英九红茶的历史
国内共有茶园4500万亩左右，但红茶产量并不多，比例只有10%12% 。
红茶可以分两类，一类是小叶种，全国茶区都有种植，内销有优势 。
另一类就是大叶种，仅广西、海南、云南和广东四省有条件种植，内销优势不明显，但从出口来讲更有竞争优势 。

茶树种植
锡兰红茶：斯里兰卡的茶园采用的是生态种植，采用密集种植方法，在每个小块茶地中都有高层树木，充当遮阳伞 。
在茶地周边种植艾草驱虫，并用其他草本植物改善土壤，保证土壤的性质 。
中国茶：中国很多茶园采用的也是生态种植方式，像古茶树这样的原生态生长环境也存在，但近些年随着茶叶市场的兴起，很多人开始种植台地茶 。
日月潭红茶的冲泡方式
台湾早在100年前即用本地种植的小叶种来制造红茶，其品质滋味不够香醇，日据时期为改善台湾红茶品质，民国十四年自印度引进大叶种阿萨姆(Assam)茶来台种植，并先选择在南投县鱼池、埔里、水里地区开发推广种植，至1966年种植达1,815公顷 。
由于大叶种制成的红茶，水色艳红清澈，香气醇和甘润，滋味浓厚，而且埔里鱼池一带的地理环境非常适合阿萨姆茶生长，所以此地区所产红茶可媲美大叶种阿萨姆原产地印度及斯里兰卡的红茶 。

日月潭红茶工艺
台湾日月潭当地早期用当地产的小叶种来制造红茶，其品质滋味不够香醇，日据时期为改善台湾红茶品质，1925年自印度阿萨姆省引进大叶种阿萨姆(Assam)茶来台种植，因南投县鱼池乡的海拔高度在600-800米，年均温、湿度与印度阿萨姆地区相近，其地理环境非常适合阿萨姆茶生长，故选择在南投县的莲华池育种后，分别在南投县鱼池、埔里、水里地区开发推广种植，至1966年种植达1815公顷 。
1978年由当时的南投县县长刘裕猷先生命名为“日月潭红茶” 。
用阿萨姆大叶种制成的红茶，水色艳红清澈，香气醇和甘润，滋味浓厚，南投地区所产红茶可媲美大叶种阿萨姆原产地印度及斯里兰卡的红茶 。
红茶天能采摘多少斤
红茶分野生和种植，而且每种红茶都有明确的等级划分，等级不同，茶叶品质和采摘标准不同 。
通品种植的红茶每天每人可采摘70到80斤茶青 。
通品野生红茶每天每人可才找10到20斤茶青 。
在上文中，我们知道红茶一共是有四大品种，分别是：祁门红茶，滇红茶，金骏眉茶，正山小种 。
这四种茶，无论是制作的手艺 。
还是他所蕴含的文化底蕴，都是有很大的区别的 。
如果有条件的话，人们也可以适当的饮饮茶 。


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