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锡兰红茶制作流程,印度红茶制做工艺

茶知识

锡兰红茶
锡兰为英文Ceylon的音译，原意为茶叶，是斯里兰卡的旧称 。
锡兰红茶是一个统称，泛指锡兰地区所产的红茶，只有100%斯里兰卡生产的茶叶才能称之为锡兰红茶，目前市场上许多红茶也宣称为锡兰红茶，实际上拼配了印度、肯尼亚等产区的红茶 。

看锡兰红茶的标志
“锡兰红茶”只是一个统称，泛指锡兰地区所产的红茶，只有100%斯里兰卡生产的茶叶才能称为锡兰红茶，目前市场上许多产品宣称为锡兰红茶，实际上拼配了印度、肯尼亚等产区的红茶 。
而为了规范锡兰红茶的出口，斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发了“锡兰茶质量标志”——持剑狮王标志 。
该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮，下部则是上下两排英文，上排为Ceylontea字样，即“锡兰茶”，下排为字样，即“质量标志”之意，拥有此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶 。
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『知乎推荐好物分享』优乐美奶茶里的锡兰红茶粉包和世界四大名茶锡兰红茶有什么关系
茶饮品店，台式奶茶和港式奶茶都必不可少使用红茶，基本都是拼配茶，只是拼配的产地品种与比例不一样而已 。但是全国奶茶原料市场，大致会把用于制作奶茶的红茶分为运用比较广的三大类：锡兰红茶，阿萨姆红茶，伯爵红茶 。近两年由于奶茶行业的兴起，在大陆也有人开始用国内的云南滇红红茶与熟普洱茶，福建武夷山，大红袍红茶，当然还有其他一些红茶为何锡兰红茶在奶茶制作中占了一个大类，就此简单介绍一下锡兰红茶的特性 。锡兰红茶产于斯里兰卡，最早也叫“西冷红茶” “惜兰红茶” 该名称源于锡兰....

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锡兰红茶又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，其与印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶、中国祁门红茶并称为世界四大红茶 。
一直以来，锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多爱茶人的认可 。
市场上有各种各样标着“锡兰茶”字样的进口红茶、伯爵茶、果茶、花茶，品种可谓五花八门，消费者应当如何去选择纯正的锡兰红茶 。
其实锡兰红茶与红茶的制作工艺都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序 。
锡兰红茶最早也是由中国引进的，在制作工艺上也是保留了很大的相似性 。
【锡兰红茶制作流程,印度红茶制做工艺】由于斯里兰卡多个地区都有红茶种植区，所以锡兰红茶的味道和质量也不尽相同 。


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