独特的制作工艺
历口祁红从采摘到制作都有着严格的标准，而且整个制作过程最主要还在于烘焙，会使用不同的火温进行烘焙，或高或低，或快或慢，以使历口祁红铁观音咋卖的的茶叶所含的化学成分变化相同 。
祁门红茶独特原因破解 。
总体来说，历口祁门红茶品质独特得益于天然茉莉花茶怎样泡的产地，外加上独特精湛喝红茶的禁忌的加工工艺 。
历口祁红人工制作的独到之处
人工制作的独到之处 。
历口祁红的采摘和制作均为不可忽视的工序 。
产生馥郁的祁门香，关键靠烘焙，用不同的火温烘焙 。
或高温快烘，或低温慢烘，以使茶叶的化学成分变化相同，品质划一 。
得益于历口祁红茶产地的优越性，才有了营养丰富、优质鲜嫩的茶叶鲜叶，加上精湛的加工工艺，是形成历口祁红内质外形的重要条件，使其产生馥郁祁门香，滋味醇和，汤色红艳 。
肉桂的制作工艺
从制作工艺上看，红茶是全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，知名的正山小种、祁门红茶、金骏眉都属于红茶 。
肉桂茶是半发酵茶，选用肉桂茶树鲜叶，需经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序制作而成，制作技艺被列为中国非物质文化遗产，属于乌龙茶中武夷岩茶的范畴 。
祁门红茶的特点和制作工艺
祁门红茶金毫的品质特点，金毫的品质特点：紧细苗秀，白毫达85%以上；色泽乌润毫多，干茶长度一般是在0.8CM左右，干茶能闻出花香；冲泡后茶汤红颜明亮，金黄圈明显；冲泡后的香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，带有玫瑰花香和蜜糖香，特有祁门香；口感醇厚甘甜，回甘比较明显；冲泡过的叶底匀整红亮 。
【祁门红茶烘焙工艺,祁门红茶基本特征】祁门红茶金毫的制作工艺，祁门红茶采制工艺精细，采摘一芽三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干 。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成 。
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