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红茶陈放,普洱香红茶

茶知识

20个你不知道的茶常识绝对干货
20个你不知道的茶常识！（绝对干货）
饭后马上喝茶不能消食，反而会影响消化
普洱生茶陈放多久也不会变成熟茶，熟茶是工艺不是岁月
所有的茶不是越新鲜越好，要退了火气或者寒气才养人
Blacktea不是黑茶，是红茶

龙井茶需要洗茶吗
普洱生茶的干燥方式是日晒，难免会染尘，陈放多年的则更加可能沾染杂物，清洗一到两遍很有必要 。
其他绿茶、红茶、茉莉花茶等加工过程较快较卫生，而且经过高温烘干或炒干，喝的都是以新鲜茶为主，则不必清洗，如果实在有顾忌，可以用温水快速冲洗一下即可 。
正山小种红茶陈放后更甜润
大家都知道，正常来说，红茶和绿茶喝的都是当年的鲜爽，隔年茶叶香气就开始弱了，口感也变的带有陈味，不似新茶那么好喝了 。
但是正山小种红茶属于全发酵茶，保质期有2到3年左右，陈放1-2年口感能更加甜润，烘青的烟味会慢慢转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜、果香香更为突出 。
其实这是由于正山小种红茶的制作工艺决定的 。
传统工艺制作出的正山小种红茶陈放后可令茶在存放的过程中慢慢转化出自然的芬芳物质，这就是为什么你正山小种红茶会发现第二年的红茶口感更加香甜油润了 。

带你认识关于红茶的错误认知
红茶甜就是加糖了，红茶生产加工过程中，化学变化本身就很复杂，部分氨基酸、单糖和双糖都会带来甜味 。虽然在红茶加工过程中，总糖在干燥中会降低，但依然会有甜味 。
红茶越陈越香，红茶适度陈放后，口感、香气都会提高 。但是达到一定年限的存在，至少在主流市场看来没有任何意义，因为红茶的“发酵”本质是氧化，放置久了只会氧化过度，产生陈味等各种味道，在审评角度来看品质降低 。
红茶的香气是人工添加的，红茶香气物质经过加工后，至少达到四百多种，当然各类文献数据不一，但红茶香气成分有很多，胡萝卜素类、糖苷类、氨基酸类、醇类、酯类都有各种香气，在香气色彩图谱上有很多表现 。
这个老茶的老字怎么定义
有茶友说三五年，有茶友说十年以上 。
这也没啥意义，茶在第二年就会出现陈味，失去了新茶的新鲜感，倒也不是说这种陈味不好，不过茶味还是纯净些好吧 。
陈放的时间越久，茶的特征香气会逐渐消散，喝的就是这些茶本身特殊的香气，结果真味没了，最后喝起来跟其它的老茶一个味，这有啥意义啊，茶友们心里都有数 。
有些茶可以长期存放，但不代表可以陈放变成老茶，像红茶用来做老茶的就极少，红茶以本年的新茶为佳，存放时间久了并不会更好，反而会变差 。
关于茶的英文术语，你知道几个
绿茶分类术语：蒸青绿茶、粉末绿茶、银针绿茶、原形绿茶、松卷绿茶、剑片绿茶、条形绿茶、圆珠绿茶
普洱茶分类术语：Age-puer陈放普洱、pile-渥堆普洱
乌龙茶分类术语：白茶乌龙、条形乌龙、、球形乌龙、熟火乌龙、白毫乌龙
红茶分类术语：功夫红茶、:碎形红茶
【红茶陈放,普洱香红茶】熏花茶分类术语：熏花绿茶、熏花普洱、熏花乌龙、熏花红茶、熏花茉莉


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