文章插图
主料：芦笋300克、干竹荪4根、南瓜100克
辅料：高汤适量、食用油1大勺、淀粉1小勺、盐适量
做法：
文章插图
1. 准备做营养又美味的大菜，炖一锅高汤是很必要的 。我这次用的高汤是用一只花两块七买来的鸡架子熬的 。熬高汤不需要放太多东西，洗净撇去血沫子后放入姜片，熬1个半小时后关火放盐 。
文章插图
2.做金汤的秘密武器--南瓜 。做菜前先把南瓜洗净、去皮、切大块后放入蒸锅中大火蒸熟 。
文章插图
【金汤竹荪扒芦笋】3. 芦笋用盐水浸泡一刻钟后，洗净，放在案板上用削皮器消掉根部粗皮 。如果芦笋很嫩的话，用指甲掐一下根部很轻松的就能掐破就不必削皮 。
文章插图
4. 取出一部分高汤，将芦笋放入汆烫一下 。不用久煮，一分钟足矣 。把烫熟的芦笋整齐的码放着盘子里 。
文章插图
5.用淡盐水泡发的竹荪，然后切去封闭的一端用后切成五、六里面长的段 。
文章插图
6.把竹荪段放入高汤中煮5分钟 。
文章插图
7.煮竹荪的时候，可以把已经蒸透的南瓜用勺子碾成泥 。
文章插图
8.将煮好的高汤竹荪离火准备摆盘 。
文章插图
9.把煮好的竹荪码放在芦笋上 。
文章插图
10.锅里放少许底油，把南瓜蓉放入煸炒，炒一下色泽更好看 。
文章插图
11.倒入高汤熬开后，尝一尝味道，淡的话可以加点盐，然后淋入薄芡 。
文章插图
12.把金汤过筛淋在竹荪和芦笋上，最后再放上几粒用黄酒泡发的枸杞就做好了 。
推荐阅读
- 金汤翡翠豆腐包
- 福建南平功夫红茶,红茶福建
- 干贝竹荪萝卜汤
- 华为|鼎桥手机真是华为“亲儿子”？我们扒了扒 背后水很深
- 特斯拉|中国版马斯克被禁言引热议！网友扒出疑似AI换脸前真容：差别巨大
- 运动|扒了160瓶超市洗发水，真正好用孕妇洗发水就5款，控油固发又去屑
- 冬瓜竹荪排骨汤
- 竹荪鲜虾豆腐海带汤
- 竹荪鸡肉汤
- 竹荪鸡汤