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竹荪鸡肉汤

健康知识鸡肉竹荪


竹荪鸡肉汤

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原料：鸡 竹笋红枣
姜 胡椒粉 盐
做法：
1、柴鸡洗净，剁块 。
2、先把鸡块放冷水中，烧开，撇掉表面的浮沫，再加水开始炖鸡 。
3、炖鸡的时候放几片姜和新疆红枣 。
竹荪鸡肉汤

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4、把竹荪放在盐水中浸泡20分钟，去掉头和尾 。再用清水冲次几遍 。
5、鸡肉炖的差不多时，放入竹荪炖至鸡肉烂，加入盐、胡椒粉调味即可 。
竹荪鸡肉汤

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竹荪的营养价值：
1、补气养阴；润肺止咳；清热利湿 。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；
2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；
3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；
4、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关 。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分 。
两招帮你去除竹荪的怪味！
1、竹荪先用盐水泡20分钟，去掉竹荪的菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味 。
【竹荪鸡肉汤】2、只要多冲洗几遍就没有这股味道了，把冲洗好的竹荪放在清水中备用 。


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