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原料:蛤蜊配料:葱,姜,裨县豆瓣酱,蚝油(或酱油),料酒,汤,韩国辣椒酱步骤:
1,在水盆里滴两滴香油,放一小勺盐,让蛤蜊把泥沙吐干净 。不过,现在好多超市买的蛤蜊,都是吐净泥沙的了 。
2,将蛤蜊彻底冲洗干净 。
3,锅里倒适量油,油温后下姜丝、葱丝爆香 。
4,放入裨县豆瓣酱炒出红油 。
5,加蛤蜊翻炒,趁大火,喷适量料酒 。
【辣炒蛤蜊的做法】6,倒入蚝油(或酱油)
7,加入糖调味 。
8,最后,我还加了一大勺韩国辣椒酱,9,大火收汁,入下味就可以了 。
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