蘑菇的做法 _做法

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香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉，下面和大家分享香菇的做法大全。

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蘑菇的做法
首先是葱和蘑菇
食材:鲜香菇150克，洋葱1个，胡萝卜50克，色拉油2汤匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。
实践
1.新鲜蘑菇去头；胡萝卜去皮切片备用。
2.煮一锅开水，将第一种方法的蘑菇和胡萝卜片焯水，然后捞起，过冷后备用。
3.实践2中的蘑菇用斜刀片分成两半；葱洗净，切成细末，放入碗中备用。
4.将材料中的色拉油放入热锅中加热，加入方法3中的葱花和所有调味料，充分混合制成酱汁。
5.将方法2的胡萝卜片、方法3的蘑菇片和方法4的酱汁混合。
第二，豆腐和蘑菇
食材:豆腐300克，香菇200克，油，盐，五花肉，姜片，八角，桂皮，冰糖，小葱，生粉，酱油，料酒，胡椒粉
练习:
1.豆腐切成大小合适的方块，表面沾点盐，腌制两分钟。
2.在豆腐表面涂上一层薄薄的生粉。
3.放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4.锅里放少许油，放入五花肉翻炒至炒匀，表面微黄。
5.加入适量酱油，用冰糖翻炒上色。
6.倒入适量开水，加入八角、桂皮、姜片、葱节，盖上锅盖煮一刻钟。
7.倒入准备好的豆腐块，盖上蘑菇，煮十分钟。
8.加入适量的盐和胡椒粉，大火收汁。
9.放在盘子里，表面撒上一些小葱。
第三，蘑菇炒肉
配料:蒜苔、蘑菇、猪肉
练习:
1.蒜苔先洗净，用热水焯一下。
2.蘑菇洗净。放入热水中焯一下。
3.猪肉切片，加入淀粉，用手抓。
4.锅中放油，将肉片煸炒。
5.加入料酒、酱油和酱油。
6.加入蒜苔翻炒。
7.加入香菇翻炒。
8.加入盐搅拌均匀。取出前加入味精调味。

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第四，山药和蘑菇
食材:山药300克、鲜香菇100克、胡萝卜100克、红枣10克、小葱1根、食用油30克、酱油1茶匙、胡椒粉1茶匙、精盐1茶匙。
练习:
1.胡萝卜洗净去皮切片；蘑菇洗净切片；红枣洗净，放入水中浸泡；洋葱洗净，切成段；山药洗净去皮切片，用精盐泡水。
2.锅中倒油，烧热，炒干小葱，放入山药、香菇、胡萝卜，搅拌均匀，放入红枣和酱油，中火煨10分钟至山药和红枣熟透变软，再放入盐和胡椒粉，拌匀。
动词（verb的缩写）蘑菇和油菜籽
配料:香菇、油菜籽、培根
练习:
1.油菜洗净，香菇腊肉泡一下，趁早切丁。
2.锅里放入水、盐和油。
3.水开后，把油菜焯一下。
4.把强奸拿出来编码。
5.锅里放一点油，煸炒腊肉和蘑菇。
6.加入洋葱和姜，继续翻炒。
7.加入少许水、盐和鸡精。
8.把细蒜勾好，放点香油，均匀地撒在油菜上。
6.蘑菇豌豆炒肉末
食材:鲜豌豆150克，猪肉100克，香菇4个，红辣椒2个，姜1/3茶匙，蒜粒3粒，盐适量，酱油1.5汤匙，草菇酱油1/4茶匙，花生油2汤匙，黄酒1茶匙，干淀粉1茶匙。
练习:
1.肉剁成粉，用酱油、黄酒、酱油、适量盐、干淀粉腌制10分钟。
2.准备刚刚去壳的青豌豆。
3.姜、蒜切碎，红辣椒、香菇切粒。
4.锅中放油，温水和油热后将肉末倒入锅中，晾干水分。