随着冬天的到来 , 羊肉又出现在了我们的视野 , 在冬季多吃羊肉汤 , 有利于调和胃部功能、增强我们身体抵御寒冷的能力 。不少家庭熬制羊肉高汤的时候 , 都会选择加入一些拥有极高营养价值的食材 , 不仅可以起到提味的效果 , 还能丰富其功效 , 对身体有很大的好处 。今年冬天不如一起来学学怎么做羊肉薏米汤吧 。
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【羊肉薏米汤】一、制作步骤:
1、薏米克事先浸泡两三个小时 , 用沸水煮5分钟备用 。
2、拍碎生姜 , 大蒜 。小茴香根茎(或芹菜根茎) , 洋葱切成1 , 5cm方块
3、锅中放入适量橄榄油 , 爆香生姜大蒜小茴香洋葱
4、加入切好的大块羊肉 , 略微煎炒至两面金黄 , 加入调味酒 , 现磨黑胡椒
5、土豆红萝卜在沸腾的高汤里煮至6成熟 , 和羊肉 , 薏米一起放入电炖锅里 。
6、电炖锅低档炖了一个半小时后在煲里加入粗盐 。
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二、薏米不能和什么一起吃?
1、菠菜:菠菜中含有丰富的维生素C成分 , 而薏米含有的离子会使维生素C氧化 , 从而大大降低了菠菜的营养价值 , 所以薏米不能和菠菜一起吃 。
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2、黄豆:薏米含有大量的蛋白质成分 , 而黄豆中含有一种胰蛋白酶的成分 , 会抑制蛋白质成分的吸收 , 从而降低了薏米的营养价值 。
3、海带:薏米具有很好的去湿气功能 , 而海带吃多了会产生一定湿气 , 两者一起食用会降低各自的营养功效 , 另外容易引起静脉曲张以及淤血的症状 。
三、薏米和什么一起吃最好?
1、羊肉:薏米和羊肉一起吃具有很好的健脾补肾、益气补虚功效 。
2、红枣:薏米和红枣一起吃能够补益心脾 。
3、红豆:薏米和红豆是经典搭配组合 , 两者一起食用可以预防贫血和去湿气 。
4、银耳:薏米和银耳一起吃能够治脾胃虚弱、肺胃阴虚 。
5、山楂:薏米和山楂一起吃具有很好的降血脂作用 。
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