语言表达能力
茶叶审评能力，合格的茶艺师必须是合格的评茶员，能从外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面，对茶叶品质审评，准确鉴别种类、等级、优劣程度 。因此合格的茶艺师应具有较敏锐的嗅觉、味觉及色泽辨别能力，熟悉茶叶审评器具和审评方法，并能正确使用茶叶审评术语 。
沟通交流能力，能待人热情、举止得体、接待有方 。
【红茶等级审评,普洱茶审评时间】乌龙茶和红茶的审评方法有什么区别
乌龙茶和红茶的审评方法有什么区别？
乌龙茶审评方法，乌龙茶的审评特点:用茶多，用水少，泡时短，泡次多 。审评时也分干评和湿评，识别品种和评定等级优次 。
干评外形，以条索、嗅干香、看条索、色泽为主 。嗅干香主要是干茶是否有杂味、高火味等 。色泽主要以砂绿或光润为好，以枯褐、无光为差 。
湿评内质，湿评以香气、滋味、汤色、叶底为主 。冲泡前，先用开水润杯 。称取样茶样5克，放入容量110m的标准审评杯内，接着冲泡 。
363更适合普洱茶的审评法
茶叶审评，是指用感官鉴别茶叶的过程，通过确定茶叶的品质优劣，价值高低，从而划分等级 。
我国从20世纪50年代起就建立了较为完善的审评体系：“五因子评茶法”，运用视觉、嗅觉、味觉、触觉对茶叶的外形、汤色、香气、滋味以及叶底五个方面做出审评，从而 。
说了这么多，来总结下
我们笼统意义上的红茶、绿茶只是一个非常宽泛的概念，即便我们在此基础上延伸了许多冲泡技巧、茶性说、产地之争，但是依然沿用的是一套审评体系 。
但是所有理论的有效性都是建立在茶品质明确的基础上的，明前单芽的红茶一样是极品，而同样等级的鲜叶也要看采摘时间，并不说制成的红茶一定比绿茶就差 。
现担任龙润茶昌宁产品管理部主任
制茶30年，为您讲述龙润茶制茶工艺——审评茶叶的品质审评不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等 。
茶叶感官审评因其准确、全面、迅捷的优点，一直被视为是检验茶叶品质的基本方法 。
工作强度大，专业要求极高 。
我们接到样茶后，需对茶叶的外形和内质进行评审，外形评审茶叶的条索，嫩度、色泽、净度 。
内质审评汤色的颜色、亮度和清浊度 。
香气评审茶叶的香型、高低和持久性 。
滋味审评纯异、浓淡、苦涩、强弱、甘苦及鲜爽感 。
叶底审评嫩度、色泽、匀度等，根据每个因子的不同表现，从而评定茶叶的等级 。
评茶员应具备的基础知识
评茶员应具备的基础知识
大宗茶类的基本分类及形成茶叶不同品质特征的关键加工工序；茶叶感官审评的基础知识包括：茶叶感官审评室的环境条件要求；评查设施的规格要求；实物标准样的定义；大宗茶类的审评方法 。
熟悉茶叶的标准知识，如有关茶叶及检验方法的标准（企业标准）和有关茶叶质量的国家强制性标准（茶叶卫生标准）等 。
茶叶感官审评技术知识，包括评茶的基本功知识、双杯找对技术知识、评茶术语的定义知识及大宗茶类毛茶等级的判定原则 。
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