关于凤凰单丛，你想知道的都在这
凤凰单丛，凤凰单丛属于乌龙茶，六大茶类里面的青茶【乌龙茶】之一，属于半发酵茶，加工出来的毛茶类似于铁观音，炭烘焙的工艺类似于岩茶，是两者比较好的结合 。相传南宋末年，宋帝卫王赵南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种” 。
到底是凤凰单枞还是凤凰单丛，邱陶瑞先生编著的《潮州茶叶》，凤凰单丛品种是凤凰水仙品种众多优异单株的总和 。
【单丛红茶还是岩茶,乌龙茶岩茶单丛】
香型丰富，香气出众
乌龙茶便是青茶，半发酵茶类，以香气丰富和高扬而出名 。
融合了绿茶和红茶的优点，既有绿茶的清香又有红茶的醇厚，苦涩味很低 。
乌龙茶根据产地分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙 。
闽南乌龙的代表便是铁观音，闽北代表武夷岩茶，广东乌龙代表凤凰单丛，台湾乌龙没代表，冻顶乌龙、东方美人等等 。
每种茶都有数种香型，例如凤凰单丛茶的香型可以细分几十种 。
乌龙茶讲韵味，这个“韵”比较玄乎，有人不信，也有人确实能品出 。
像凤凰单丛的“山韵”，武夷岩茶的“岩韵”，铁观音的“观音韵”等，总的说，仁者见仁智者见智，可以说有，但别追求 。
凤凰单枞红茶简介
单丛红茶是以凤凰单丛原茶作为原料，经红茶工艺制作而成的跨界作品，是对凤凰单丛制作的一种全新尝试 。
这样一款茶叶，引发了国内茶叶界的轰动，被誉为国内红茶继金骏眉之后的又一巅峰之作 。
其味道不亚于金骏眉与正山小种等，既有红茶风格又有单丛茶韵味，继承了单丛茶的花果香味 。
又拥有红茶的优点，味道独特别具一格，非一般红茶所能比拟 。
凤凰单丛红茶，由凤凰单丛茶心制作而成，天然独特高香蜜味花香浓郁，高雅悠长持久，非常顺滑口感，入喉滑，后回甜 。
具有单丛独特口感，又有红茶醇甜后感，入口之香之甜绝非一般红茶可比拟 。
地域和品种不同
凤凰单丛，之前也有跟大家介绍过，是产于广东潮州市潮安县凤凰镇凤凰山区 。
传统意义的"单丛"，得名于其"单株采制"的特点，就是说从同一株茶树上采摘鲜叶，进行加工 。
但是现在更多的是指单株采制、单丛品系、或单丛品种采制 。
那武夷岩茶产于武夷山，包括大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种等 。
武夷岩茶采用水仙、肉桂、菜茶或其他品种制茶 。
香气主要有兰花香，肉桂香，焦糖香等等 。
晚上能喝普洱茶吗
是凤凰“单丛”，不是凤凰“单枞”，在市面上，关于凤凰单丛有三种写法，分别是“单丛”“单枞”“单从” 。从字面上来说，“丛”是“聚集”之意，指聚集而生的树木；“枞”是一种树名，别名冷杉，所以不对；“从”一看就不对啦 。且根据潮州政府的通知文件，规定一律写作“单丛” 。
潮汕“功夫”茶，“工夫”红茶，不要搞混 。，虽然“功夫”与“工夫”意义相近，但还是有细微的差异的 。“工夫红茶”是指花费时间、精力、力气制作出的红茶 。“功夫茶”是指潮汕、福建、台湾等地讲究茶具、冲泡和品茶的饮茶习俗 。
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