每一个人的口味都是不同的 ， 所以在平时的生活中选择的食物种类也是不同的 。就算是吃同样的一种食物 ， 也可能感觉到不同的味道 。就拿蜂蜜来说 ， 大部分人吃蜂蜜都是为了养生保健 ， 还有一部分人主要冲着蜂蜜的味道 。那么 ， 有的人吃蜂蜜比较苦 ， 有的人吃蜂蜜非常甜 ， 那么真正的蜂蜜甜还是不甜?
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纯正的蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体 ， 呈乳白色 ， 光亮润泽 ， 其结晶体的透明度差 ， 结晶层次较松软 ， 用手指捻无沙粒感;而加了白糖的蜂蜜用手指捻则有沙粒感;
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二尝：纯正的蜂蜜入口结晶会很快溶化 ， 有较浓的花香味;掺假蜂蜜结晶入口不易溶化 ， 口感甜度差 ， 气味不纯而有异味 。
三搅拌：用洁净的筷子在蜂蜜中用劲搅几圈 ， 提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明 ， 而掺假蜂蜜混浊不清 。另外还可以用看渗透的方法鉴别：纯正蜂蜜滴在白纸上不易渗出 ， 而掺水的蜂蜜则会逐渐渗开 。
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【真正的蜂蜜甜还是不甜？】食用储存注意的是 ， 蜂蜜不能用温度高、太开的水冲饮 ， 只能用温开水冲饮或调入温热的牛奶、豆浆和稀饭中服用 ， 否则不仅会破坏它原有的营养 ， 还会使人容易上火 。另外 ， 蜂蜜是一种弱酸性液体 ， 能与金属起化学反应 ， 因此不宜用金属容器存放蜂蜜 ， 存放蜂蜜的地点应尽量保持干燥 。
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