辣椒是人们烹饪都会用到的一种佐料,其味道辛辣,有增进食欲的作用,所以做菜时多少都会加点辣椒,同时还有调节菜品颜色的作用,让菜看起来更鲜艳,更美味 。不过世界万物都具有两面性,有好就有坏,所以吃辣椒也不例外 。但是你知道吃辣椒的好处与坏处有哪些吗?你了解多少,让我们来了看看吧 。
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好处:
补充维生素:
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位 。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富 。医药专家认为,辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化 。【吃辣椒的好处和坏处】
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预防疾病:
辣椒是人们喜食的调味佳品之一;又是营养丰富的蔬菜之一 。不论是青辣椒或红辣椒,都含有辣椒素,具有刺激性,能刺激消化道粘膜,尤其是口腔粘膜和舌头上的味蕾,因而有增加食欲和帮助消化的功能;且能行血活血促进血液循环,使心跳加快 。所以吃辣椒后,常使人感到发热,特别是在寒冷季节,适量进食辣椒,不仅可以抵御风寒,预防伤风感冒,风湿病,腰腿痛等痹症 。还具有防冻伤、脱发和坏血病,夜盲症等功效 。
辣椒能预防心脏病
辣椒能够促进血液循环,增加血管的弹性,减低血管硬化的机会,有助预防心血管疾患 。辣椒又含有丰富的维他命C,有抗氧化的功效,增强身体抵抗力之余,又可延缓衰老 。
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坏处:
引起中毒:
因辣椒辛热有毒,过食可使体内湿从热化,表现为皮肤痤疮,血压升高,痔疮加重,鼻出血等 。如果长期大量食用辣椒,则会引起中毒表现,如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、关晕,甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降 。动物实验证实,辣椒的主要成分辣椒碱对循环系统有一定影响,可引起短暂性血压下降、心跳减慢及呼吸困难等 。因此,过食辣椒当心中毒 。
加重病情:
辣椒虽然各种营养素含量较多,但由于其辣椒素的刺激性太强;如果过量食用,往往很多人是承受不了的 。近年来由于农艺师的科学改良和育种,新型的辣椒,不仅大而肉肥汁多,且辣味很小,很符合人们食用上的要求 。尽管如此,过量食用辣椒并不是没有副作用的;尤其是患有:肾病、高血压、慢性泌尿系统感染,慢性胃炎、消化性溃疡、慢性咽峡炎和扁桃腺炎、皮肤病和痔疮等患者,要少吃或不吃为好,以免加重病情 。
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