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原料（两份量）：北极虾15只，面包四片，鸡蛋一只，猕猴桃一只，蛋黄酱一勺配料：盐少许，白胡椒粉少许
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步骤：
?野生北极虾因为是从深海里一捕捞出水，就很快在船上煮熟，而且迅速冷冻的 。因此北极虾是可以直接吃的 。而且，野外北极虾是捕自北冰洋和北大西洋没有受到污染的海域，而且也不会添加化学饲料，所以冲洗后食用就可以了 。
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?当然，如果你还是担心卫生问题，可以煮开一壶水，像我这样将虾放在沥网中，用开水均匀地浇一下，这样既可以杀菌，又不会影响虾本身的肉感 。
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将北极虾切碎，猕猴桃去皮切碎，煮熟鸡蛋的蛋白切碎，蛋黄按压成泥 。
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在蛋黄入调入一些蛋黄酱，少许白胡椒粉和盐 。
【北极虾三明治的做法】
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将自己调的double蛋黄酱与切碎的材料拌均匀 。
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吐司面包切去片，将自己拌好的馅料吐抹上 。
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如果是郊游，那么直接用保鲜膜包好三明治就可以了 。如果是做为宴请客人的开胃小店，那么切成四分，在三明治顶段放入半片猕猴桃和一只完整的北极虾做装饰，既诱人、又好看、更好吃 。
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ps:选用北极虾,是因为它略有甜味,而且是熟的，个头还小，肉质紧密,所以非常适合做北极虾三明治,热量也很低,而且加了猕猴桃,也更有营养,当然你可以换成菠萝或是黄瓜也很好吃
