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红茶冲泡温度与时间,观音红茶图片

茶知识

功夫茶泡法
冲泡滇红茶的容器通常由瓷器、紫砂和玻璃制成 。冲泡前，用开水加热杯子，提高容器的温度，使红茶放入杯中后保持温度，使茶充分芳香 。
山泉水、矿泉水、井水和纯净水可以用来泡茶 。将5-8g(茶水比为1:50-60)红茶放入容器中，倒入沸水中，放入80-90度热水中 。
注入80-90度热水后，你可以选择是否冲茶 。第一次冲泡的时间为8-15秒，而每次后续冲泡时间建议延长3-5秒 。在冲泡过程中，茶叶不需要剧烈地翻滚，因此当注入水时，水沿着杯壁的外围缓慢地注入 。
对于冲泡好的红茶，在倒入茶杯之前，用过滤器过滤掉茶渣，以确保茶汤色泽鲜艳、无杂质 。

【红茶冲泡温度与时间,观音红茶图片】好壶配好茶 紫砂壶适合泡什么茶
因为茶叶的不同特点，在冲泡温度和冲泡时间上有较大区别，发酵程度从低到高，相应的冲泡水温也从低到高，冲泡时间则从第一泡开始适当延长 。
冲泡温度过低则茶叶香味未很好发挥，温度过高则发酵程度低的茶会过熟 。
冲泡时间如果没把握好，低发酵茶中分析出会影响口感所以，不同茶与不同壶搭配，会使茶汤滋味、口感更佳 。
如何搭配，大家可以参考以下建议 。
冲泡要点
【冲泡要点】
坦洋工夫是绿茶发酵而成的，但品种却是红茶，冲泡的时候温度会比绿茶冲泡的温度稍高，同时在茶杯中保存的时间也稍长 。坦洋工夫不能高温泡煮，否则茶汤美味会被损失掉 。水温以8595℃为佳 。
坦洋工夫可多次冲泡，茶水比例约为1∶40或1∶60，可以冲泡610泡 。第一泡为一秒钟，第二泡为两秒钟，第四泡后时间可以略长 。
冲泡坦洋工夫时，如果要加入奶制品，最好是放入茶包中煮茶，或者放入滤网，坦洋工夫不能长时间与水果混煮 。

铁观音冲泡时间和温度
大多数的茶，在泡茶都要注意时间喝温度，比如今天要介绍的铁观音茶，来自无锡的龚先生问铁观音冲泡时间和温度 。解答如下：首先我们来看看铁观音冲泡时间 。铁观音的冲泡对时间有一定的要求，第一泡的时间需要控制在30秒60秒；第二泡时间需要控制在12分钟；第三泡控制在2分钟到2分30秒；铁观音第四泡需要泡3分钟左右 。只有时间控制好了，才能得到口感上乘，香气宜人的铁观音茶 。然后继续看看铁观音冲泡温度 。很多人认为铁观音茶的冲泡温度约高越好，其实是错误的，铁观音冲泡温度控制在80度最好 。推荐阅读更多泡茶温度和时间的相关内容：黑茶能煮多长时间铁观音冲泡时间需要多久红茶泡几次？红茶泡多久？碧螺春用多少度水温？
玫瑰红茶复合饮料配方的工艺流程研究
红茶最佳浸提工艺为:浸提时间20min，茶粉加量0.4%，浸提温度60℃ 。
玫瑰花最佳浸提工艺为:浸提时间15min，玫瑰粉加量0.4%，浸提温度80℃ 。
玫瑰红茶复合饮料的最佳配方为:玫瑰花与红茶浸提液体积比为2，白砂糖2.0% 。


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