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红茶盖碗冲泡程序,绿茶和红茶杯

茶知识

盖碗冲泡乌龙茶&红茶
题主图片上的白瓷应该是白瓷盖碗，也就是大家常说的工夫茶具的一种，白瓷盖碗严格来说是可以冲泡六大茶类的，比较方便，但是最适合冲泡的还是红茶和乌龙茶 。
大多数使用盖碗来冲泡乌龙茶，尤其以铁观音，大红袍最为常见 。
乌龙茶类使用盖碗来冲泡，一则盖碗本身能够激发出乌龙茶叶的品质，也能够增加整个饮茶的文化氛围，因为盖碗是一种极具文化特色的茶壶品种 。
除了乌龙茶之外，红茶也多用盖碗作为冲泡的茶壶来用 。
红茶使用盖碗的好处除了上述两个之外，盖碗白釉还能够反衬出红茶的茶汤，更重要的时候，在盖碗杯壁上沿还会形成一种红晕，增加了整个饮茶过程的美感，给人更好的饮茶享受 。
【红茶盖碗冲泡程序,绿茶和红茶杯】
红茶的冲泡方法和程序
红茶的冲泡方法和程序
茶与水的用量，泡茶时要掌握好茶与水的用量比例，对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定，通常，一只110毫升的白瓷盖碗，放入5克左右的茶叶，如果茶叶太少，即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味 。
泡茶水温的掌握，泡茶时，水温的高低是泡好一杯茶的关键 。冲泡红茶，通常为90℃100℃左右沸水冲泡，冲水后须马上加盖浸泡，以保持红茶品质的芬香 。
冲泡，准备工作完成之后，接下来就是冲水了 。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水、快出水，高温意味着95℃以上 。
如何用盖碗泡出七大茶系不同的茶盖碗泡茶方法介绍
如何用盖碗泡出七大茶系不同的茶？盖碗泡茶方法介绍
绿茶、黄茶，绿茶、黄茶泡茶不能焖，盖碗快速出汤，就可以避免闷茶 。再次蓄水的时候讲究离盖泡法 。
红茶，红茶盖碗冲泡，浓淡相宜，不宜浓泡，清淡为宜 。盖碗方便快捷 。水温控制在90度以上 。
白茶，白茶盖碗冲泡，不像紫砂壶吸取茶的香味来养护自己 。白茶不焖茶，容易掌握出水规律 。

冲泡滇红茶茶具
在茶饮界，冲泡普洱茶常见的是紫砂壶、盖碗一类的茶具 。
就紫砂壶而言，因材质的缘故，其保温效果较为良好 。
紫砂壶非常适合泡普洱茶，可以说紫砂壶是普洱茶最佳的搭配 。
但对滇红茶的冲泡选具来说，紫砂壶不是滇红茶的绝配 。
依照老韩习茶的经验来看，选用白瓷盖碗冲泡滇红茶相对较佳，从喝茶的审美角度而言，选用白瓷盖碗冲泡滇红茶，便于观看察汤色饱满度;再者，选用白瓷盖碗冲泡滇红茶，更能直接的感受到茶叶的“真味”所在，也就是更能辨别出这款红茶的品质优劣如何 。


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