江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

头道红茶,泡功夫红茶为什么头道茶好喝

茶知识

可不可以喝头道茶
强烈建议喝掉：条形乌龙茶，头道茶还有“还魂汤”之称，有一些人喝岩茶会把头道茶留下，最后再喝 。他们说：茶越喝越淡，最后滋味已经非常淡了，如果在最后再喝头道茶就能享受到最初的滋味，所以将头道茶称为“还魂汤” 。
【头道红茶,泡功夫红茶为什么头道茶好喝】喝掉需谨慎的茶：黑茶、普洱茶，如果是紧压黑茶、普洱茶头道茶尽量不要喝，因为紧压的黑茶、普洱茶第一泡不会有太多的营养物质溢出，滋味也很淡，杂质、灰尘也很多 。

晚上喝红茶注意事项
不喝红茶，红茶中所含的咖啡碱和茶多酚对脑神经有很大的影响 。当茶叶泡开3分钟左右时，就有大约70%80%的咖啡碱溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效，使人兴奋 。
不喝头道茶，茶在冲泡的过程中茶叶中的茶多酚才逐渐溶解到水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人产生明显的生理兴奋 。所以，晚上喝茶时，只要把冲泡约3分钟的头道茶水倒掉，再续上开水重新冲泡，提神的效果就不会那么明显了
泡茶第道先倒掉 直都错了 教你如何泡第道茶
紧压茶——头道茶未达到最佳滋味，揉捻成球形的铁观音以及紧压的普洱茶、黑茶、白茶等等，茶味浸出的速度会比不揉捻的茶要慢一些，所以头道茶的滋味还没完全“释放出来”，但也是可以直接饮用的，只不过多数茶友会先润一遍茶，将头道茶倒掉 。
老茶——头道茶建议先尝尝再倒掉，陈年老茶，尤其是老普洱茶，头道茶就能起到“醒茶”的作用了，能够去一去“陈旧的味道”，从第二道开始饮用，口感是最佳的 。

茶疑解惑
做型程度较高的茶：头道茶最好不喝，做型程度较高的茶，这类头道茶是可以喝的，但未达到最佳滋味 。例如球形乌龙、沱茶、砖茶等，因为特殊的形状，茶叶在浸泡时会有一个“慢慢舒展”的过程，第一泡未完全展开，滋味较淡，因此往往先会润一遍茶，即把头道茶倒掉 。
有陈化时间的茶：头道茶不喝，对于有陈化时间的茶，不建议喝头道茶 。这类茶指的是以普洱茶为代表的陈茶、老茶，头道茶往往作为“温润”作用，能够去除长期储存带来的陈味，从第二道茶开始饮口感更佳 。


    推荐阅读


    上一篇：英红九号红茶怎样泡,英红九号有绿茶的吗

    下一篇：红茶加蜂蜜可以吗,泡的红茶可以加蜂蜜吗