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红茶有酸苦涩,泡饮红茶般

茶知识

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星巴克推荐！星巴克隐藏菜单！冰摇红莓黑加仑！红茶的涩 ， 红莓与黑加仑的酸甜冰沙的细腻口感冲淡了些许酸涩 ， 充斥着你的口腔 ， 直入脑门 。有一股酸梅汤的味道 ， 但又不是市面上那种廉价酸梅汤的感觉 ， 没有让你甜得发齁 ， 酸得颤抖 。如果不太喜欢红茶的涩 ， 可以让服务员换成花茶底 。花茶底继承了红茶底的酸甜 ， 去掉了苦涩 ， 有一股淡淡花茶的芬芳 ， 酸甜清香 ， 个人更推荐这个！而且无论什么茶底的热量不会很高哦！饭后来一杯 ， 清爽解腻！

先说下苦涩味的原因吧
水温过高 ， 因为红茶中的酸味物质如没食子酸、氨基酸和有机酸等 ， 适量的时候能够协调口感 ， 但水温一旦过高 ， 冲泡时间又过长的话很容易大量浸出 ， 使得红茶产生不愉快的闷酸味或者酸涩味 。
润茶也不宜用沸水 ， 尤其是细嫩的红茶 ， 最怕高温烫 ， 一则烫出酸涩味 ， 二则高温润茶易导致滋味偏淡 。
投茶量过多 ， 小艺常常因为懒惰 ， 不想多次换茶 ， 投茶量会是平时的两倍 ， 快速出汤则不会受影响 ， 一旦忘记了 ， 就是酸涩难以入口 。
有时冲泡的红茶苦涩可能与投茶量有关哦 。
歇脚亭
歇脚亭做果茶类的饮品确实不错 ， 1000cc的一颗西柚酸甜可口又带有微微苦涩 ， 让嘻哈君惊艳了一把 。
他们家的柠檬红茶叫一颗莱姆红 ， 很特别的名字 ， 味道也是杠杠哒 。
柠檬红茶最重要的就是酸甜的搭配 ， 他们家掌握的很好 ， 多一分酸少一分甜 ， 柠檬香味和茶香很浓哦 。

越苦的普洱茶是否越值得收藏
很多茶友都有这样的经验 ， 坐在一家茶店中喝茶 ， 明明苦涩难耐 ， 但茶艺师却会说新茶越苦涩越值得收藏 ， 说明内含物质丰富 ， 后期转化会非常好 。
探讨这个问题 ， 首先要先了解茶叶的滋味物质有哪些 。
茶叶滋味物质是茶叶中由味觉所能感受到的茶味构成物的总称 ， 由酸、 。
必须不苦不涩
不管什么茶 ， 苦、涩这些都是基本味道 ， 甜、酸、咸是协调性味道 。
所以不苦不涩的茶叶也代表了内质很差 ， 并非好茶特征 。
茶叶的苦因为嘌呤碱（咖啡碱）产生 ， 微苦 。
【红茶有酸苦涩,泡饮红茶般】茶多酚、红茶的茶黄素一样有收敛性 ， 所以一款好的红茶应该是苦涩不凸显 ， 各种滋味协调好的产物 ， 真的没有苦涩味道 ， 根本就不是茶了 。


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