江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

红茶沸水涩,大吉岭红茶能泡

茶知识

冲泡审评
沸水冲泡10s，汤色浅金黄，明亮度高，有油润感；茶香温和不张扬，清甜为主，略有花香；茶汤有厚度，滋味鲜甜，较润、入口微有涩感，涩感能快速化开，回味带有花香 。
沸水冲泡10s，汤色浅橙黄，明亮度高；细嗅有清花香，有甜香，泛有叶底的青气味；茶汤顺口，滋味清甜较润，舌面有明显的涩感，化开较慢，饮后有回甘，略有生津 。
沸水冲泡15s，汤色橙黄，透亮；茶香浓度降低，稍有清花香，有轻微青气；茶汤滋味转淡，味清甜，汤中涩感明显，滞留口腔，饮后略有生津，回味带有花香 。
沸水冲泡30s，汤色橙黄，透亮度高；茶香低淡，近无；茶汤滋味淡薄，略有甜味，涩感化开慢，略有生津 。

大吉岭红茶的泡法
温杯洁具，用沸水将要泡茶的茶具（盖碗、茶杯、公道杯等）进行温热清洗，这样更有利于把“高香”激发出来 。
投茶量要适量，如果是采用普通的马克杯冲泡，投茶量在2g左右即可，过多的茶叶会引发涩感 。如果是用盖碗冲泡，投茶量在3g-5g左右 。
出汤时间要掌握，冲泡大吉岭红茶的出汤时间，不能“猛闷”，否则会影响茶叶的香气和增加茶汤的涩感 。冲泡大吉岭红茶，一般来说为5泡-6泡左右，前面3泡的出汤时间可以保持一致，在5s-6s左右，往后依次增加几秒即可 。
勐库戎氏普洱
10s沸水定点注水出汤，挂杯蜜味较浓，汤色暗橙，入口茶汤厚度较一般，微苦微涩，涩化速度较快，汤水带甜，甜度较佳，显回甘，持久度良好，杯底略有沉渣 。
沸水15s定点注水出汤，汤色暗橙带褐，茶汤表面浮油光，汤水滋味丰富有油脂质感，入口浓稠顺滑，苦底微弱主要显涩感，消化速度较快，有明显的回甘，生津一般但持续时间较好，汤水是明显特征的冰糖甜，蜜香和木香的复合香气浓重略发腻，口腔有收缩感，涩感集中在两颊，茶汤冷杯后苦感明显，涩重，喉头发甜，略重口 。
沸水20s定点注水出汤，苦涩减弱，整体呈现冰糖甜水，甜味维持较为良好，甜涩均衡，杂陈味出，略带水味 。

洗茶2遍
2泡，沸水5秒出汤，汤色微黄透明，香气花香加糖香弥漫在空气中，入口微凉至喉咙，稍微停顿回津显现
4泡，沸水5秒出汤，汤色加深，略浑浊 。香气中略带青气，带浅花，蜜香，回甘生津突出 。有涩，能缓慢化开
6泡，沸水5秒出汤，汤色依旧，香气依旧，入口柔、滑、顺，苦降低，涩稳定 。第
8泡汤色稳定，香气稳定，回甘生津稳定，茶气足
10泡沸水30秒出汤，汤色依旧，香气依旧，入口微苦微涩，可见内质浑厚 。
【红茶沸水涩,大吉岭红茶能泡】11泡后沸水60秒出汤，汤色明显变浅，香气变淡，进入尾水期，生津持续，清凉依然，还有潜力 。


    推荐阅读


    上一篇：红茶冲泡用器具,喝红茶都用什么杯

    下一篇：祁门红茶泡几泡,祁门红茶有什么好处