陈皮和橘子皮有什么区别？ _什么

两者本质上没有区别，只是名字不同。橘子一般指陈皮，其实就是植物的干燥成熟果皮，通常是芸香科植物橘子及其栽培品种。如果将药材分为陈皮和广陈皮，将成熟的果实摘下，然后剥去果皮，晒干或低温干燥，就得到陈皮。

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陈皮在日常生活中相当常见。比如有些朋友在炖牛腩的时候会加入一些泡过的陈皮，这样炖出来的牛腩才有清香。有朋友吃青芒的时候蘸点陈皮，这样吃起来酸酸甜甜的，有陈皮的方向。陈皮和陈皮本质上没有区别，只是名字不同。橘子一般指陈皮，其实就是植物的干燥成熟果皮，通常是芸香科植物橘子及其栽培品种。如果将药材分为陈皮和广陈皮，将成熟的果实摘下，然后剥去果皮，晒干或低温干燥，就得到陈皮。

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橘子皮和陈皮虽然是一样的东西，但是性质却大不相同。鲜橘皮含有较多的挥发油，与陈皮的药效不一样。但陈皮中挥发油的含量每隔一年就会大幅度降低，陈皮中黄酮类化合物的含量也会相对增加。这时，陈皮的药用价值就能体现出来。此外，由于鲜橘皮表面被农药和防腐剂污染，这些化学物质对人体健康有害，与它们一起浸泡在水中也可能对健康产生不良影响。

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陈皮泡水既能健脾理气，又能防止脾胃气滞，对消化食物很有帮助。还能燥湿化痰。如果感冒咳嗽痰多，也可以帮助缓解痰多的症状。如果有舌苔厚腻的症状，说明脾胃气虚导致津液消化不良，痰多，也可以用陈皮泡水，也有一定的保健作用。
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【陈皮和橘子皮有什么区别？】