陕西是一块神奇的土地 ， 是茯茶的起源之地 ， 这里本不植茶 ， 却因茯茶名扬中外 。但陕西茯茶的文化以及特别之处你又知多少呢？
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何为陕西茯茶陕西茯茶是地方名茶 ， 采用的是湖南安化黑毛茶为原料来加工制作 ， 因在陕西咸阳市泾阳县筑制而得名 ， 称为“陕西茯茶”或者“泾阳茯茶” ， 是中国最早出现的紧压茶 ， 也是工艺最复杂、最古老、历史最久远的中国特色名茶 。
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陕西茯茶历史陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳 ， 距今已有近千年历史 。北宋年间 ， 普通散装茶经发酵加工后制成的茯茶在泾阳问世 。在明洪武元年 ， 为了解决茶叶的运输问题 ， 诞生了人类历史上第一块砖型的紧压茯茶 。
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陕西茯茶兴于宋 ， 盛于明清和民国时期 ， 在上世纪50年代末悄然落幕 ， 随着近些年来茯茶文化的推广 ， 才使行陕西茯茶得以“重现江湖” 。陕西茯茶传统的手工艺制作 ， 符合了现代人追求健康、绿色的理念 ， 它独特的风味和功效备受茶友青睐 。
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制作工艺陕西茯茶制作需要经过选料、筛制、渥堆、压制、发花、烘干等二十多道工序 。
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其中干燥发花为关键工序 ， 需要通过干燥发花中的微生物作用、水热作用以及少量的内源酶作用 ， 促进茶叶中的一系列变化 ， 发出金黄色颗粒的益生菌群 ， 也是我们俗称的“金花” ， 使其品质与口感大有提升 ， 茶味更醇和 ， 并形成独特的“菌花香” 。
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品质口感【什么是陕西茯茶？】陕西茯茶以湖南、四川等地的黑毛茶为原料而加工制作 ， 茶体紧实有度 ， 外形色泽黑褐而油润 ， 茶内金花茂盛 ， 泡饮时菌香四溢 ， 汤色橙红透亮 ， 有如琥珀般晶莹剔透 ， 入口醇和爽滑 。常饮能消食健胃 ， 降血糖血压 ， 抗血凝、抗血栓等 。
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总结陕西茯茶一直有着良好声誉 ， 在中国的茶史上 ， 陕西茯茶曾拥有举足轻重的地位 ， 被称之为“丝绸路上的神秘之茶” 。如果喜欢此文 ， 请点赞、分享 ， 更多茶叶资讯请关注我们！
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