乌鸡可能很多朋友并没有尝试过乌鸡肉是什么味道的,但是乌鸡汤还是很多朋友试过味道如何的 。乌鸡一般回用于煲汤,因为乌鸡的肉质想比正常的鸡肉会更加的粗糙,所以很多朋友会使用乌鸡来进行煲汤 。利用乌鸡和胡萝卜搭配是可以正确的煮一锅好汤的 。
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煲乌鸡汤可以放红萝卜一起,以”玉米红萝卜煲鸡汤“为例 。做法如下:
主料:玉米300g,红萝卜100g,鸡肉1只
做法:
1.玉米跟红萝卜分别洗净待用 。
2.分别切成粗细相等的小段 。
3.锅中烧水,放入鸡煮开,翻4面煮20分钟 。
4.将鸡夹起装盘,等不烫手时切成块 。
5.鸡汤里加入适量水 。
6.放入玉米跟萝卜 。
【乌鸡汤可以放胡萝卜吗】7.调入适量盐 。
8.盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖30分钟即关火 。
红萝卜香茹炖鸡汤、
材料新鲜鸡半只,胡萝卜一个,香茹三两,盐,生姜片三片做法1..胡萝卜洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净
2.鸡块焯去血水,捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋
3.水开后转小火炖一个小时(胡萝卜烂了即可)入生姜片,喝前加少许盐
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黄花菜虫草花炖鸡汤-养生汤
材料主料:鸡 黄花菜
配料:虫草花 牛肝菌 红枣
调料: 姜 葱 盐做法1. 牛肝菌在清水中浸泡至少一个小时,然后冲洗干净 。多洗几次,买来的牛肝菌干货可能会有沙子 。
2. 牛肝菌的柄,最末端可以切掉一些,那个部位比较硬,口感不好 。柄的其他部分炖得时间长还是挺好吃的,没必要摘掉 。
3. 虫草花、黄花菜、红枣分别洗净,不用浸泡 。
4. 处理干净的鸡,放入锅中,倒入没过鸡的清水,放入姜和葱 。
5. 大火烧开之后捞出浮沫 。
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6. 放入其他辅料,再次煮沸之后,转小火慢炖2个小时 。
7. 出锅前调入一点盐即可 。
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