薏米属杂粮类，大家都知道多吃杂粮对我们的身体是非常有益的，平时多吃薏米都有哪些好处?薏米的功效与作用分别都有哪些?我们平时的薏米怎么吃才更有营养?薏米红豆粥的功效与做法是怎样的?
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薏米怎么吃
1、薏米煮粥食，治肺痈 。
2、薏米60克(或根180克)，水煎服，每日两次，治黄疸 。
3、薏米60克，白术45克，水煎服，治湿重腰疼 。
4、八宝清补凉：薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品 。名曰：“八宝清补凉” 。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症 。
5、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥 。另用糯米500克煮成干米饭，与苡米粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀(与制作糯米酒方法相同)，发酵成为酒酿，每日随量佐飧食用 。有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎 。
6、薏米莲子百合粥：薏米50克，莲子(去心)30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用 。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部座疮等症 。
7、薏米粥[方一]：薏米50克煮粥，用适量白糖调味食用 。每日一次，连续服用一个月 。有健脾除湿作用，适用于脾胃虚弱，风湿关节炎，水肿，手脚伸屈不利，皮肤扁平疣(瘊子)等症 。
8、薏米粥[方二]：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用 。有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症 。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食 。
9、薏米白果汤：薏米60克，白果(去壳)8-12枚，同煮汤，用适量白糖(或冰糖)调味食用 。有健脾除湿，清热排脓作用 。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病，水肿，青年扁平疣等症 。
10、薏米美容酒：薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好 。有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症 。
薏米的功效与作用
健脾，渗湿，止泻，排脓 。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎 。常用量9～30克 。利湿健脾;舒筋除痹;清热排脓 。
1. 薏米对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末梢血管特别是肺血管扩张 。
2. 薏米抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜 。
3. 薏米增强免疫力和抗炎作用：薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用 。
4. 薏米可降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效 。
5. 薏米可抑制骨骼肌的收缩：薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线;能抑制横纹肌之收缩 。
6. 薏米具有镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用 。对风湿痹痛患者有良效 。
7. 薏米具有降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力 。
8. 薏米可治水肿：脚气;小便淋沥;湿温病;泄泻带下;风湿痹痛;筋脉拘挛;肺痈;肠痈;扁平疣 。
薏米红豆粥的功效
薏米红豆粥的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用 。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品 。
薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气 。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心 。
现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛 。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属 。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担 。
关于薏米红豆粥减肥的功效，中医也自有说法，在中医看来，水肿也好、肥胖也好，都意味着体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在体内，使人体迅速膨胀起来，去湿性强的食物有助于祛除这些滞留在人体的水液，从而达到减肥的功效 。
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