三大红茶种类
小种红茶:小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分 。
主要代表有武夷山正山小种红茶,桐木关小种红茶,金骏眉红茶等 。
工夫红茶:是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品,主要有祁门功夫,湖红功夫,滇红功夫,功夫红茶,宁红功夫,宜红功夫,越红功夫,川红功夫,政和功夫,闽红功夫,坦洋功夫,白琳功夫 。
其中以祁门功夫最出名 。
红碎茶:红碎茶是国际茶叶市场的大宗产品,通俗一点就是通过机器把茶叶切碎加工即成国际CTC红茶,这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶 。
市面上卖的袋泡茶一般都是红碎茶 。
荔枝红茶的由来
中国唐朝时,杨贵妃(杨玉环)酷爱吃荔枝 。
每年八月时,唐明皇总是派大批船队将荔枝经由大运河从江南载运到北方京城 。
船队上还包括有各式的贡茶[进贡给皇族喝的茶,又称工夫茶) 。
而将荔枝和功夫红茶合并熏制成的荔枝红茶 。
不料竟深受皇室及杨贵妃的喜爱,而渐渐流传 。
为世界最早的自然水果红茶 。
以下的主要红茶种类是大家所熟悉的
世界的四大名茶(红茶)是:祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶 。
我国的红茶种类主要有:湖红功夫、越红功夫、闽红功夫、川红功夫、祁门功夫、滇红功夫、坦洋功夫、宜红功夫、政和功夫、宁红功夫、白琳功夫、正山小种、烟小种、叶茶、碎茶、片茶、末茶等 。
还有很多很多种类的红茶,大家不熟悉,可能外国人熟悉,但是中国人不熟悉 。
饮用红茶可随各人不同喜好和口味进行调制,喜酸的加柠檬、辛加肉桂,如果加入牛奶及糖更具有异国风味 。
英式下午茶多饮用红茶 。
附相关知识
正山小种红茶,是世界红茶的鼻祖 。
又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味 。
正山小种产地在福建省武夷山市 。
因为熏制的原因,茶叶呈黑色,但茶汤为深红色 。
正山小种红茶是最古老的一种红茶,非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配 。
后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶 。
坦洋功夫
白琳功夫,白琳功夫茶是小叶种红茶,色泽黄黑,外形条索细长弯曲,茸毫多呈颗粒绒球状,味道鲜甜 。
川红功夫,川红功夫茶产于四川省宜宾等地,是本世纪50年代产生的功夫红茶,川红功夫色泽乌黑油润,外形条索肥壮圆紧、显金毫,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮,堪称中国功夫红茶的后起之秀 。
滇红功夫,滇红功夫属于大叶种类型的功夫茶,是我国功夫红茶的后起之秀,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,是举世欢迎的功夫红茶 。
【功夫红茶又称,功夫红茶历史】铁观音下火吗闽红功夫霍山黄大茶,闽红功夫茶是福建特产,也是政和功夫、坦洋功夫和白琳功夫的统称,三种功夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同 。
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