材料:鳕鱼1条、香片10克及姜、葱、酒各少许 。作法:1.先切开鱼肚，去鳃洗净备用 。2.用盐酒腌渍吴郭鱼约10分钟 。3.将已用开水泡开之香片，置于鱼肚中并于蒸盘周围摆放少许香片及在鱼身淋上少许沙拉油，再加以蒸熟 。4.将姜末、葱屑及辣椒用油爆香后，置于鱼身上以增加其鲜明度 。
材料:鳕鱼1条、香片10克及姜、葱、酒各少许 。作法:1.先切开鱼肚，去鳃洗净备用 。2.用盐酒腌渍吴郭鱼约10分钟 。3.将已用开水泡开之香片，置于鱼肚中并于蒸盘周围摆放少许香片及在鱼身淋上少许沙拉油，再加以蒸熟 。4.将姜末、葱屑及辣椒用油爆香后，置于鱼身上以增加其鲜明度 。
