咸菜、萝卜干 ， 对于潮汕地区来说 ， 再也熟悉不过了 ， 作为潮汕地区的特产 ， 对于老一辈人来说 ， 应该说是吃了一辈子了 。但对于不在家乡生活的小伙伴来说 ， 这两样东西真的是珍稀品 ， 用来送粥送饭再也爽口不过了 ， 除此之外 ， 拿来烹饪 ， 也是一道道美味可口的下饭菜哦!
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说到咸菜 ， 很多人就会开心的流口水 ， 决定简直是人间的一旦美味 ， 没吃吃饭来上一份咸菜搭配 ， 就会比平常的饭量多上几倍 。咸菜的吃法也很多 ， 可以拌小菜、炒着吃、晒干吃等 ， 口感好 ， 又能增加食欲 。平常也会用咸菜炒猪肉 ， 那么怎么做好吃呢?
今天给大家带来一道咸菜炒肉 ， 这道菜在尽量保证不失原味的情况下 ， 更增添了一些家的味道哦!
食材食谱热量：1027(大卡)
主料咸菜一个瘦肉200g
方法/步骤
将咸菜浸泡在水里 ， 清洗3-4遍 ， 再浸泡1个钟左右 ， 捞起拧干水分 ， 这样才不会太咸
放在砧板上 ， 用刀切丝 ， 放在盘子里
把生姜洗净去皮 ， 切成姜丝
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把蒜头去皮 ， 再切成粒状
把瘦肉洗净 ， 切成肉片 ， 放入淀粉、少许食盐 ， 抓匀 ， 腌制10分钟左右
锅里放入少许油 ， 打开火 ， 待油热开
倒入姜丝、蒜粒 ， 进行翻炒 ， 炒至飘出香味
把切好的咸菜丝放入锅里 ， 进行翻炒 ， 炒至熟透即可盛盘
在原来锅里加入少许油 ， 热开 ， 把腌制好的瘦肉放进去
翻炒到瘦肉变色
这时把咸菜也放进去翻炒 ， 炒匀 ， 即可装盘 ， 一道色香味俱全 ， 又带有家乡味道的咸菜炒肉就完成了哈
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【咸菜炒猪肉】以上就是关于咸菜炒肉的方法 ， 是生活中比较地道的家常菜 ， 好吃又方便 ， 主要是将食材准备好 ， 然后放入锅中一起炒 ， 几分钟就可以出锅食用了 。想要快速更好的学做这道菜 ， 就关注上面的步骤吧 ， 学会了就可以自己在家做了 ， 再也不用担心吃不到咸菜炒肉了 。
