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不苦不涩不为茶,为何凤凰单枞茶苦涩味重

茶知识

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  • 为何凤凰单枞茶苦涩味重？口感这么让人难以接受 。
  • 杨聘号祥凤·曼松王子茶全面上市
  • 润元昌2014年珍品红印开汤品鉴
  • 浅析茶叶主要成分及其茶汤滋味构成
为何凤凰单枞茶苦涩味重？口感这么让人难以接受 。首先一个先纠正一点，不苦不涩绝非茶，茶是树叶来的，不苦不涩那就不叫树叶了，只是苦涩度的表现层次到何种界限，是否能让人的感官所接受，第二苦涩是否能化开，并回甘？这个也是一个指标，有些品种苦涩重但是化得开化得快，也是一种好茶的标准，一切苦涩能化开并转换成更美的体感的茶都为好茶 。所以不能单一指苦涩度来辨别好茶与坏茶之分 。只有变化快慢及有无变化之分 。

杨聘号祥凤·曼松王子茶全面上市祥凤·曼松王子茶已全面上市茗茶长自银生城，孕育年华透琥珀 。王子山上曼松茶，皇室亲睐最显贵 。因朝代更迭，世事无常，逝去的是清朝的皇家茶园，迎来的却是茶树生长的宝地，茶友心中的圣地 。傲视群芳的曼松王子茶，香气含蓄、夹杂着百花的香气；不苦不涩的茶汤伴着淡若游丝的甜味在舌尖荡漾，仿若在舌尖跳舞 。品饮曼松王子茶，感悟华丽尊贵的历史，品味原生纯粹的贡茶 。产品信息品名：殿堂级°祥凤年份：2016年4月工艺：普洱饼茶（生茶）净重：200克/饼每提5饼选料：倚邦山曼松王子古树茶
润元昌2014年珍品红印开汤品鉴一泡，5秒立出，不苦不涩，一切都是那么的平顺，好久没喝红印了，依旧感觉良好二泡，好像出来太快，汤色渐深，生津回甘依旧很好，舌根凉凉的感觉，喉咙舒爽，依然不苦不涩三泡，10秒左右出汤，微苦微涩，汤水苦中有甜，回甘生津源源不断，感觉非常良好，喉咙特别舒爽四泡依旧魅力不减，渐入佳境，略显涩感5.6.7泡，茶味逐渐转淡，生津回甘依然到位，苦底略显，依旧好喝8.9.10泡，输出依然平稳，汤味已淡，水味未出，甜度显现，凉汤依旧好喝

浅析茶叶主要成分及其茶汤滋味构成常听说“不苦不涩不是茶”，苦涩本是茶的原味，古代称茶为“苦茶”是早已得到印证的 。但品茶的人肯定不是在品尝苦涩，而是在品尝茶带来的回甘生津，体验茶汤对味蕾的冲击 。茶的回甘生津是源于茶的苦涩 。茶叶的主要成分及其茶汤滋味构成：茶叶中的主要成分有氨基酸、生物碱和茶多酚 。
氨基酸，具有鲜爽味是构成茶汤滋味的重要成份；
生物碱中的主要成分咖啡碱也称咖啡因，具有苦味也是构成茶汤滋味的重要成份；
【不苦不涩不为茶,为何凤凰单枞茶苦涩味重】茶多酚中的主要成分儿茶素也称茶单宁，具有苦、涩味及收敛性，也是构成茶汤滋味的重要成份 。


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