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用料
土鸡 1只松茸 100克姜块 2片花椒 10粒料酒、胡椒粉、大葱各少许
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做法
- 先将鸡打理干净 ， 斩成块,然后放入开水锅煮一下水 ， 去掉鸡里面的血水 ， 清洗干净备用 。
- 将新鲜松茸清洗干净后备用 。
- 将锅烧热后 ， 放猪油 ， 下鸡块炒至鸡块皮发黄时 ， 加入清水、姜块、料酒、胡椒粉、大葱、花椒10粒左右 ， 大火烧开后 ， 打去浮沫 ， 放入松茸 ， 改用小火炖至粑时 ， 放少量盐调味后就可以食用了 。
【土鸡松茸汤的做法】改用小火炖时水要一次性加够 ， 中途加水就去掉松茸的香味乐 ， 炖最好用沙锅
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