[原料/调料]苦瓜 1条 豆豉香鱼(罐头) 1/2杯
【豆豉香鱼炒苦瓜的做法】蒜末 1大匙 盐 1小匙 糖 1/2大匙 水 1杯 [制作流程](1)苦瓜洗净对切，挖除种籽后再切成宽约0.5公分半圆形片状备用 。(2)锅子先烧热，倒进少许沙拉油，以中火爆香蒜末 。(3)再放入苦瓜，转中火炒至六分熟时，加入香鱼辣豆豉酱、盐和糖，再继续炒至八分熟时，加水炒到全熟，即可盛盘上桌 。
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