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“一年之计在于春” ， 春季万物复苏 ， 更是养生的好时节 ， 春天阳气生发 ， 是肝脏代谢旺盛的时候 ，因此春季养生重在养肝 。 而中医认为 ， “青色入肝\" ， 春天要多吃绿色蔬菜 。 又是一年春天来到 ， 大量绿油油的蔬菜新鲜上市 ， 韭菜 ， 菠菜 ， 油麦菜 ， 豌豆尖 ， 茼蒿等等 ， 它们不仅品质佳 ， 而且口感新嫩 ， 营养极其丰富 ， 热量极低 ， 经过冬季缓慢生长的绿叶蔬菜可以说营养物质积累丰富 ， 超过其它季节的蔬菜 ， 还能补充冬季摄入维生素和矿物质等营养不足 。
春天要多吃深绿色蔬菜为主 ， 叶菜为佳 ， 今天就买回来两颗油麦菜 ， 油麦菜有着有“凤尾菜”之称 ， 色泽翠绿、质地脆嫩 ， 鲜嫩清香、带着淡淡的苦味 ， 营养极其丰富 ， 富含维生素C、钙、铁、蛋白质、维生素A、膳食纤维等营养成分 ， 常吃能增强免疫力、补铁补血、保护牙齿 ， 增强体质、减肥瘦身等功效 。 油麦菜价格实惠 ， 两元钱一斤 ， 吃法也多样 ， 可炒 ， 可拌 ， 也可涮等食 ， 味道独特 ， 但其炒制作时间不宜过长 ， 断生即可 ， 否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽 。 将它搭配着咸香味鲜的腊肠一起炒 ， 做法很简单 ， 炒一炒五分钟就上桌 ， 便宜鲜美 ， 简单营养又好吃 ， 总吃不腻。越吃越瘦的一道菜 ， 5块钱能炒一大盘 ， 减肥又美肤 ， 春天女人要多吃 ， 你也不妨试试吧 。
【腊肠炒油麦菜】
【油麦菜|越吃越瘦的一道菜，5块钱炒一大盘减肥美肤又快手，春天女人要多吃】原料： 麻辣腊肠 1根 油麦菜 2根 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油 ， 加入腊肠片进锅煸炒； 3. 加入少许水焖煮两分钟后再微微煎出油脂； 4. 加入油麦菜进锅翻炒两下； 5. 微微变色后加入少许盐调味； 6. 翻炒均匀即可；
7. 盛入盘中 。
小贴士：1. 将腊肠加入少许油和水焖煮2 ， 3分钟后再微微煎出油脂； 2. 加入油麦菜进锅后大火快炒 ， 避免营养的流失； 3. 微微变色后加入盐调味 ， 翻炒均匀即可 。
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