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化佛茶的炒制工艺,无锡毫茶炒制工艺

茶知识

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  • 无锡毫茶炒制工艺
  • 池州“九华佛茶”成功注册地理标志证明商标11-08
  • 西湖龙井哪的好处 西湖龙井茶作用
无锡毫茶炒制工艺【炒制工艺】炒制工艺分杀青、揉捻、搓毫、干燥四道工序 。用手工炒制，炒制时在锅径58厘米、深24厘米的龙井电炒锅中进行，锅面必须保持光洁、平滑 。从杀青到干燥，全在一口锅内，凭靠工人一双技巧熟练的手，采用不同的手势炒制而成 。杀青：锅温180190℃，投叶量700900克，炒至折梗不断，茶香透露即为适度 。历时36分钟 。揉捻：锅温100110℃，揉至芽叶卷曲成条为宜，也可采用微型揉捻机揉捻 。历时1215分钟 。搓毫：是毫茶成形、显毫的关键工序，当锅温8090℃，用双手在锅中搓揉茶叶，边搓揉边在锅中翻动茶叶，至使芽叶卷曲显毫为适 。历时1518分钟 。干燥：目的是继续蒸发水分，固定形状 。锅温7080℃，用双手继续翻炒茶叶，但动作应轻巧，不碰断茶叶，不脱落茸毛，当茸毫全部显露，含水量在6.5%左右起锅摊凉，包装贮藏 。历时约810分钟 。
池州“九华佛茶”成功注册地理标志证明商标11-08池州“九华佛茶”成功注册地理标志证明商标 11-08由池州市茶叶协会申报的“九华佛茶”地理标志证明商标，近日顺利通过国家工商行政管理总局商标局审定 。至此，池州茶业有了自己代表商标——“九华佛茶” 。“九华佛茶”商标自2002年开始申报，历时十年，终于成功通过审核 。据悉，市农委已对“九华佛茶”制定了严格的评定标准 。根据规定，使用“九华佛茶”商标的茶叶生产区域必须是池州市境内九华山区域，茶园土壤成土母质以花岗岩或页岩分化物为主，以地方群体茶树良种优质鲜叶为原料，依据特殊的制作工艺生产而成的茶叶 。目前，已授权“天方茶叶集团”在内的13家茶叶公司使用“九华佛茶”的商标 。
西湖龙井哪的好处 西湖龙井茶作用西湖龙井哪的好处 西湖龙井茶作用龙井茶制作工艺与众不同，中高档龙井茶初制生产加工仍选用传统式的手工制作炒制，分青锅和辉锅2个工艺流程，以带、抖、搭(拓)、捺、甩、揪、挺、抓、扣、磨等10种不一样的技巧在炒菜锅中开展炒制 。西湖龙井的功效有哪些？
抑菌消肿：荼叶中常带有的茶多酚和单宁酸等化学物质，细菌的自身是由蛋白组成的 。茶多酚与细菌蛋白相逢后，细菌即身亡，因而龙井茶在抑菌消肿层面的作用明显 。
滋阴降火，醒神益思，助消化化腻，消肿祛毒 。西湖龙井的几种禁忌：
喝过夜西湖龙井茶宜得病 。茶叶茶放久了，不但会丧失维他命等营养元素，并且高发馊霉变，喝过易得病 。
【化佛茶的炒制工艺,无锡毫茶炒制工艺】餐前不必喝茶:餐前喝茶得话会淡化人们的唾沫，使人们用餐的那时候尝不上食材的味儿，还会使人们的胃里对营养元素的吸收作用降低，不利蛋白的吸收和运用 。


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