【三丝蒸大鳝的做法】[原料/调料]大鳝鱼200克、红萝卜、姜、葱各10克 。花生油、生抽王各20克 ， 胡椒粉少许 ， 盐、味精5克 ， 生粉少许 。[制作流程]1.大鳝鱼杀洗干净切大片 ， 红罗卜、姜、葱切丝 。2.把鳝鱼片用盐、味精、胡椒粉、生粉、拌匀摆入碟内 。3.蒸锅烧开水 ， 放入摆好的鳝鱼片 ， 用旺火蒸6分钟拿出 ， 撒上红萝卜丝、姜丝、葱花 ， 烧开油淋入上面 ， 然后加入生抽王即成 。
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