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- 杜仲和杜仲茶制作方法是什么
- 野生红茶的种类
- 茶食(茶与茶食的搭配!)
- 茶食
- 茶与茶食的搭配
按红茶制法工艺可分为:萎凋揉捻揉切 发酵烘干
【红茶的种类有哪些,野生红茶的种类】按绿茶制法 , 只需将萎凋谢工序改为杀青 , 再省去发酵工序即可 , 其中揉捻、揉切、烘干与"红茶"制法相同 。
野生红茶的种类野生红茶有两个种类 , 分别是自然型野生红茶和栽培型野生红茶 , 自然型野生红茶不经过人类的栽培 , 一般生长在山野 , 数量较少 。栽培型野生红茶是由人类栽培和种植的红茶 , 但后期无人管理 。购买野生红茶时最好选择质量有保障的品种 。
自然型野生红茶野生红茶的种类之一是自然型野生红茶 , 这类红茶一般生长在深山野林、人迹罕至的地方 , 没有经过人工的培育和管理 , 因而属于纯天然的茶叶之一 , 这种茶叶产量少 , 因而价格相对较高 。
栽培型野生红茶野生红茶的另一种类是栽培型野生红茶 , 这类红茶原本是由人类栽培和种植 , 但是后期无人管理 , 茶树肆意生长 , 茶园长时间的荒废 , 这类茶树目前数量也较少 。部分野生红茶尚未被人类开发和制作 , 经过长时间的土壤和水源的演变 , 这类红茶可能已经带有毒素 , 不再适合饮用 , 因此选购野生茶种最好选大品牌质量有保障的茶叶品种 , 以便有利身体健康 。
茶食(茶与茶食的搭配!)茶食在中国人的心目中 , 茶食往往是一个泛指名称;而在茶学界 , 茶食是指用茶掺和其他可食之物料 , 调制成茶菜肴、茶粥饭等茶食品 , 即是指含茶的食物 。那么茶食对人体健康有哪些好处呢?现代生物化学和医学研究表明,茶的化学成分极其丰富,其主要成分有粗蛋白、粗纤维、咖啡因、鞣酸、多种氨基酸和微量元素等;饮茶不仅能生津止渴,而且有极好的营养保健功效 。
茶与茶食的搭配茶食的种类繁多 , 因个人的喜好、体质而有所取舍 。以甜的茶食配绿茶;酸甘类的茶食配红茶;咸碱类的茶食配乌龙茶 , 这是一个大原则 。所谓甜配绿 , 酸配红 , 瓜子配乌龙 。茶食大约可分为四大类:瓜果类 , 瓜子、花生、枣子、栗子、梅子、山楂、橄榄、菱角等等 。糕饼类 , 雪片糕、马蹄糕、赤豆糕、核桃酥、凤梨酥等等 。糖果类 , 贡糖、花生糖、芝麻糖、软糖等等 。点心类 , 包子、粽子、饺子、豆腐干、肉干、卤品等等 。
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