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好肉桂不止在牛栏坑,肉桂

茶知识

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  • 安溪肉桂茶软如猪肉，顾名思义，“肉桂” 。
  • 范仲淹《鸠坑茶》茶诗作品赏析
  • 武夷肉桂特征若何鉴别
  • “种茶”致富之道
安溪肉桂茶软如猪肉，顾名思义，“肉桂” 。安溪桂茶被引进闽北 。肉桂茶是闽北武夷岩茶的著名品种之一，有着悠久的声誉 。肉桂茶不仅有岩茶的味道，还因其辛辣持久的高喷鼻剂而广受欢迎，俗称“肉桂喷鼻剂” 。安溪肉桂品种于上世纪7月从武夷肉桂引种移植 。经过当地栽培，它已成为一个全新的物种 。通常安溪肉桂茶已经是安溪县除铁银饮、黄丹、大闸蟹和本山四浦茶以外的优秀乌龙茶品种之一 。安溪肉桂茶叶深绿色，叶肉厚，叶面椭圆，叶缘略呈波浪状，叶齿薄，叶尖钝，俗称“歪尾”，手感非常嫩 。因为肉桂的深绿色像猪肉一样柔软，从字面上看就是“肉桂” 。干茶在形状上与闽南其他乌龙茶相似，但它与武夷肉桂“肉桂”鼻喷雾剂中的“姜”味有着明显的区别 。对那些高品质的人来说，“姜”有很强的味道和很高的鼻子 。茶汤出口醇厚甘甜，光滑并产生唾液，吞咽后会在牙齿和脸颊上留下鼻腔喷雾 。“喷鼻量高、水醇、耐酿造”的优点与武夷肉桂一脉相承 。安溪肉桂具有滋阴润肺、利咽利咽、防治咽喉炎、降血压的功效 。
【好肉桂不止在牛栏坑,肉桂】
范仲淹《鸠坑茶》茶诗作品赏析【鸠坑茶】 作者：范仲淹潇洒桐庐郡，春山半是茶 。新雷还好事，惊起雨前芽 。【释义】雨前芽，谷雨前采的春茶 。【详解】鸠坑茶，古称“睦州鸠坑茶”，也叫鸠坑毛尖，产于睦州（今浙江淳安县）鸠坑源鸠岭一带 。由于产地自然生态环境优越，树种优良，芽叶肥壮，茶质重实，色泽翠绿，气味芬芳而带熟栗子香，滋味浓厚醇爽 。该茶历史悠久，在唐代已负盛名，为唐代十四种贡茶之一，《唐国史补》列为第十三品 。
武夷肉桂特征若何鉴别 武夷肉桂属高香品种，其味浓郁，回味悠长 。好的肉桂应该具有以下特征：条索--肥壮紧结，繁重 。色泽--油润、砂绿明、红点显著 。整碎--匀整 。净度--清洁 。香气--浓郁持久，似有乳香或蜜桃香、桂皮香 。滋味--醇厚鲜爽、岩韵显著 。汤色--金黄清亮明亮 。叶底--肥厚柔亮、匀齐、红边显著 。

“种茶”致富之道缙云县大源镇马加坑村地处偏远，人口不多，但山民瞄准地理优势，抓住山多、坡缓和气候温和的特点，将 茶叶当作致富的主攻项目 。1991年，村民就把村里最好的80亩土地 用来种茶，成为全镇茶叶专业村 。为使这80亩好地收到好效益，马加坑村民积极参加镇政府及农技部门组织的科技培训班，还自发组织到外地学习科学种茶和名茶加工技术 。村民 力求育苗、施肥、管理、炒制规范化，制作名优茶叶 。村委会主任钭加端是首批种茶农户之一 。他种茶勤管理、善摸索，效益居全村之首 。2002年，他出售茶叶收入达3万余元 。如 今，全村种茶农户收入最少的也在万元以上 。马加坑村为购买优质茶苗，把购苗委托给镇政府有关部门，陆续购进了凝霜、乌牛早等10多个新品种茶苗 。如今，马加坑村茶叶面积已超过了200亩 。大源镇农户称颂他们“茶香满溢马加坑，村民种茶人均收入四千元 。” 茶叶知识


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