【红枣茶树菇排骨汤的做法】
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准备材料:鲜茶树菇一斤、排骨一斤、姜片少许、红枣5-6颗 制作过程: 1、树菇洗净剪去老根,排骨切小块、红枣提前用水泡发; 2、排骨、姜片入沙锅加上水煮开,用漏勺将浮沫滤净(省去了汆烫过程的排骨煮出来肉会更嫩,但血沫一定要滤净); 3、转小火,将排骨继续炖煮一个小时,加入茶树菇、红枣,再炖一个小时即可关火,调入盐,撒葱花上桌 。ps:有茶树菇这么鲜美的材料,这道汤可千万不要再加味精、鸡精之类的调料了哦!
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小帖士: 茶树菇营养丰富,口感清香,蛋白质含量高达19.55% 。所含蛋白质中有18种氨基酸,将人体必需的8种氨基酸全部包含,并且有丰富的b族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用 。
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