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茶叶的保藏知识,精制茶的保藏

茶知识

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  • 哪些因素会影响茶叶质量？请看这三点
  • 精制茶的保藏
  • 瓶藏法
哪些因素会影响茶叶质量？请看这三点温度对茶叶的香气、汤色，滋味等都有很大的影响，尤其是在南方的八月间，气温有时会高达40℃以上，即使茶叶已经干燥避光贮藏了，也会很快变质，使得绿茶不绿，红茶不鲜，花茶不香 。因此要维持或延长茶叶的保质期，应采用低温保存，最好能将温度控制在05℃之间 。氧气对茶叶质量的影响在自然环境的空气中，含有21%的氧气 。若茶叶不经任何保护就直接存放在自然环境中，它很快就会被氧化，使汤色变红，甚至变成褐色，茶叶也因此而失去鲜味 。所以，目前有些地方采取抽气充氮、密封贮存的方法来保藏茶叶 。光线对茶叶质量的影响光是一种能量，它能使茶叶内部的某些化学成分发生变化 。如果把茶叶放在日光下晒一天，则茶叶的色泽、滋味都会发生比较显著的变化，从而失去其原有风味和鲜度 。因此，茶叶一定要避光贮藏 。>
精制茶的保藏生产和贸易量较大的茶叶企业、茶庄等，必须采用专业的保存和贮藏方法 。经过精制的一些大宗名茶的保藏方法，主要有炭贮法和抽气充氮包装法 。（1）炭贮法：采用袋装法保藏茶叶，外用木炭作为吸湿物，使茶叶保持干燥，防止茶香散失 。（2）抽气充氮法：它选用一种特制的镀铝复合袋，用专用机器抽出空气，同时充入氮气后封口，再装箱保藏 。采用这种方法，可使茶叶保存期有效延长 。但一经启封后，最好在短时间内销售 。否则，开封解除后，时间一长茶叶同样会陈化劣变 。经过精制的茶叶，因一般不含或极少含有水分，故仅需做到干燥、常（低）温、抽湿、避光，一般不需采用冷冻法贮藏茶叶，只要时隔二三年再对茶叶烘焙一次，去掉水分，再进行保藏即可 。
瓶藏法【茶叶的保藏知识,精制茶的保藏】用瓶储藏茶叶，也不失是为家子藏茶的一种好办法 。这种办法可保藏茶达数月之久 。我个人认为合适而使用暖水瓶藏茶，更是简单易行 。只要将保温瓶胆内的水放光、晾干，装入需保藏的茶叶即可 。装茶时，应尽力将茶叶装实、装满，排出空气，塞紧暖水瓶塞 。假如无须暖水瓶，也可用平常的的玻璃瓶装茶叶，普通可将茶叶装至七八成满，其上再塞上一团整洁没有滋味的纸条团，尔后拧紧瓶盖 。若用蜡封住盖沿，那么效果更佳 。


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