栗子又叫板栗,果实秋季成熟时采收,是我国的特产果品之一,有“干果之王”的美誉 。栗子生命力强,易存活,并且可以代粮食用,民间常将其与枣、柿并称“铁杆庄稼”或“木本粮食” 。祖国医学理论认为,栗子味甘、性温,有补肾壮腰、健脾止泻、活血、止血功能 。适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、尿血、便血等症 。
现代医学研究表明,栗子中含糖及淀粉高达62%~70%,并含有丰富的蛋白质和脂肪,此外,还含有胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等多种维生素 。
栗子不但具有较高的经济价值,而且其药用性能自古以来便受到人们的重视,许多医学典籍中也多有论述 。尤其是栗子对人体的滋补功能,堪与人参、黄芪、当归等名贵中药材相媲美且价格低廉,因此备受历代医家的推崇 。唐代大医学家孙思邈称栗子为“肾之果也,肾病宜食之” 。明代李时珍则别有一番见解,说栗子有驱寒、止泻之功效 。
【栗子龙骨汤的做法】 栗子可谓全身是宝,不但果实能食用充饥,就连其内果皮、外果皮、树叶、树皮及花皆可入药 。树皮有收敛的作用;而鲜叶外敷,可治疗某些皮肤炎症 。
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材料:猪骨、栗子
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栗子龙骨汤
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