江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

点茶点汤三义,宋朝茶事点茶法

茶知识

文章目录[隐藏]

  • 2007年勐库乔木老树茶明前春尖品鉴
  • 宋朝茶事“点茶法”
  • 分茶可以寄托文人的闲情雅兴，培养艺术创作的灵感
2007年勐库乔木老树茶明前春尖品鉴【点茶点汤三义,宋朝茶事点茶法】本品采用云南勐库高山为数不多的古乔木树春芽之原生态原料，传承传统工艺和现代科技相结合精制而成 。其特点汤色红黄鲜亮、香气纯高、滋味醇厚、回甘润口、易存耐储，时间越长，滋味越好，价值越高 。品鉴：外形：饼面圆润、条索清晰、显毫汤色：金黄透亮香气:果蜜香纯高、含梅子陈韵滋味：入口甘洌、茶气足、回甘生津快而持久叶底：柔软均整、芽叶清晰健康：清理肠胃，帮助消化，减肥降血压血脂，预防心血管病提神醒脑，清凉解渴一盏普洱，不仅给您味觉享受，还是一种优雅健康愉悦的生活方式 。
宋朝茶事“点茶法”宋朝时期，饮茶方式逐渐发生了新的变化，煎茶法由于繁琐复杂而开始走下坡路，新兴的点茶法成为时尚 。蔡襄编著的《茶录》为点茶茶艺奠定了基础 。点茶法主要包括备器、选水、取火、候汤和习茶五个环节 。在点茶时先将饼茶碾成末，放在碗中待用；烧水时要注意调整炭火，调炭时有“三炭”之说，即底火、初炭（第一次添炭）和后炭（第二次添炭）；待水初沸时立即离火，冲点碗中的茶末，同时搅拌均匀，茶末上浮，形成粥面，即可饮用 。点茶茶艺于唐朝末期出现，到北宋时期逐渐发展成熟，北宋后期至明朝前期达到鼎盛，明朝后期走向衰亡，在茶史中持续存在了约600余年 。
分茶可以寄托文人的闲情雅兴，培养艺术创作的灵感分茶的艺术 分茶是饮用末茶时饮茶人所从事的一种技能性游戏，也叫做“茶百戏” 。分茶技艺高超的人可以利用茶碗中的水脉，创造许多绮丽美妙、富于变化的图案来，从图案的变化中得到赏心悦目的乐趣 。分茶可以寄托文人的闲情雅兴，培养艺术创作的灵感，体现出人格的品位，是一种精湛的技巧 。酷爱分茶的蔡襄在《茶录》中提出，要点一盏好茶，首先要严格地挑选茶叶 。茶以青白色为好，黄白色为差；以自然芬芳者为好，添加香料者为差 。其次为了防止团茶在存放时吸潮而影响品质，在饮用前要进行炙烤以激发其香气，碾罗是冲泡末茶的特殊要求，操作时也要讲究技巧，先用纸将茶裹紧捣碎，然后熟碾并细细筛滤 。最后是点汤，要注意控制茶汤与茶末的比例，以及投茶与注水的先后顺序，烧水的温度、茶具的质地颜色以及手法等也有诸多讲究和技巧，如此才能分出一盏美茶 。


    推荐阅读


    上一篇：木瓜海带乌鸡汤的做法

    下一篇：海蛤墨鱼汤的做法