云南虽然是世界茶叶的原产地,但由于地势偏远,茶圣陆羽没有办法到达,致使云南的茶叶长期无人知!随着科技、交通等不断向前发展,越来越多的云南好茶也渐渐出现在大家面前 。
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云南除了滇红和普洱,还有很多好喝的茶,明明品质不输给大牌,但是一旦走出云南就没有多少人认识了,有的甚至连本地人都叫不出名字 。
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一、十里香
昆明有这么一句话“吃水要吃吴井水,喝茶要和喝十里香” 。这种原产于昆明东郊金马山麗十里铺的茶叶,在清朝时就被列为“贡茶” 。可惜众多茶树毁于战火之中,导致十里香母树险些灭绝 。还好经过专家不懈培育,让十里香茶树得以保存下来 。
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十里香茶冲泡后香气高雅、味浓鲜爽,汤色黄绿清澈,叶底肥嫩成朵,喝起来十分爽口 。有延缓衰老、增强肌体免疫力、抗炎止泻的重要作用 。
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二、宝洪茶
宝洪茶是宜良特产茶,原产于宜良县城西北5公里外的宝洪寺,是云南唯一的小叶种茶,有“云南龙井茶”之称,和十里香茶、太花茶并称为昆明历史名茶“三姊妹”,在2016年被列为云南省非物质文化遗产名录 。
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茶叶形状扁平光润,冲泡在茶杯里,芽头向上微微张开似鱼头,两个金黄叶片展开似鱼鳍,犹如金鱼在戏水 。具有天然的花香味,抓一把鲜叶凑近鼻尖,都能感受到清香四溢 。
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宝洪茶的茶汤呈金黄色,香气怡人,有清热解毒、杀菌消炎、降血压血脂等功效 。特别适合经常面对电脑的上班族、频繁抽烟喝酒和“三高”人群饮用 。
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三、磨锅茶
磨锅茶是腾冲市清凉山一带的特产,是用“磨锅干燥”的特殊工艺制成的 。因产自于腾冲市的清凉山,又采用特殊的“磨锅”工艺制作而成,所以被称为"清凉磨锅茶" 。
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磨锅茶贵在一个“磨”字,将2~3公分长的一芽两叶,磨到只有蚕豆粒般大小 。随着茶叶不断的走水软化,直到茶叶表面出现:霜色、光亮等变化时,才算磨完,整个过程耗费4~6个小时 。什么时候把性子磨平了,磨出来的茶才算好茶
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磨锅茶汤色密黄透亮、饱满润泽,入口微微泛苦,随后化为清香,顺滑回甘持久 。有补中益气、滋补肝肾、祛风通络等功效,还能促进新陈代谢,是一种作用广泛的好茶!
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四、翠华茶
翠华茶产于昭通市大关县翠屏山脚的翠华寺,当时翠华寺出产的茶被叫做“金耳环”,是朝廷贡品也是佛家朝拜峨眉寺的珍贵茶品 。翠华茶以“色绿、香高、味甘、形美”的特点而闻名 。
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