红枣是一种很甜的枣类 , 因为它的外表通红 , 所以被称为红枣 , 红枣可以用来补气血 , 是很多女性朋友喜欢吃的食物 , 那你是一种中药材 , 它具有补中益气 , 补虚 , 止汗等功效 , 是一种很好的保健食物 , 红枣夹糯米是一种很好吃的食物 , 很受年轻朋友的喜欢 , 那么今天就来和小编一起看看它的做法吧 。【红枣夹糯米】
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材料
1.无核鸡心小红枣60个 , 我用的是干的
2.糯米粉1/2杯 , 糖2大匙 , 水2.5大匙
3.水2杯 , 糖2大匙
做法
小红枣水冲洗一下 , 放小锅里加水2杯置炉上开大火煮滚 , 调小火焖煮20分钟 , 捞出枣冷凉 , 煮枣的汁留用 。糯米粉加糖2大匙拌匀后加水揉成软面 团 。枣子用刀割开一边 , 然后取糯米面团搓成小细条 , 分小段塞入枣子的缝中 。将心太软坯放回小锅里 , 加糖2大匙再煮滚 , 小火再焖煮10分钟即可 。
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1 , 红枣从一边切开 , 挖去内核备用 。
2 , 3 , 糯米粉中慢慢加入热水 , 边加水边用筷子搅成絮状 , 然后慢慢揉捏成团 。
4,5 , 取一份比花生仁大一点的糯米团 , 包裹住花生仁 , 然后塞入到红枣中间 , 如此操作 , 将所有包裹花生仁的糯米团都塞入到红枣中 。
6 , 锅中放入适量的水 , 大火烧开后 , 将糯米红枣放进去煮至糯米熟 。(红枣塞白色糯米口的地方朝上 , 说明煮熟)
7 , 8 , 在湿淀粉中加入蜂蜜以及干桂花 , 搅拌均匀 , 然后倒入平底锅中 , 煮至浓稠冒泡即可关火 。
9 , 将蜂蜜汁淋在糯米红枣上 , 再撒些许的干桂花 。[1]
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营养价值
1、用来做糯米枣的红枣最好选择个头大、果肉多的大枣 。[2]
2、越干的枣越难去核 , 个人觉得先整体去核再将枣切开的过程并不容易操作 , 所以先将红枣浸泡个把钟头 , 这样再去核就容易多了 。
3、这菜一次不可做过量 , 随吃随做 。
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