文章插图
材料：青萝卜一根 ， 切片 。猪骨若干 。姜一小块 。螃蟹一只 。
将猪骨 ， 螃蟹和姜放入锅中 ， 加入适量水 。煮沸后 ， 撇去上面的血污 ， 改用中火炖开 ， 中火持续煨约1个小时 ， 把萝卜片放入锅中 ， 等萝卜片变透明即可 。喝的时候可根据个人喜好加点盐和胡椒调味 。
友情提示：
1 ， 如果你把螃蟹大卸八块后用油稍稍煎一下 ， 稍后加入葱花 ， 这样味会更香一点儿 。我为了给螃蟹拍“定妆照”就没斩段 。
2 ， 有人说猪骨汤里加醋是有利于钙质充分炖出来 ， 但也有人说醋和钙结合后会产生一种难以消化的物质 ， 影响营养吸收 。公说公有理婆说婆有理 ， 所以这里就不加醋了哈 。
烹调心得：
【萝卜猪骨螃蟹汤的做法】新西兰的螃蟹都是海产的野生螃蟹 ， 跟国内最大的不同就是壳太硬 ， 但肉真是鲜啊！而且绝对纯天然 ， 没打过激素啊！
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